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Array|周末美食分享，精选23道菜肴推荐，简单几步，上桌家人抢着吃( 六 )


加入胡萝卜片后 ， 继续炒 。
待胡萝卜片炒软后 ， 再放入尖椒 ， 继续翻炒 。
最后淀粉收汁出锅 。
爆炒鱿鱼须
材料：鱿鱼须、青椒、料酒、盐、味精、姜末
做法：
1、鱿鱼解冻后 ， 清洗干净 。
2、起锅烧水 ， 水开后 ， 放入鱿鱼须焯熟后 ， 捞出沥干水分备用 。
3、青椒切和鱿鱼须一样长短的段备用 。
4、起锅烧油 ， 放入姜末炒出香味 ， 再放入青椒、鱿鱼须一起炒 ， 青椒炒至变色后 。
5、放盐、料酒、放少许水， 闷1分钟 ， 放味精炒匀即可 。
多彩鸡腿菇
-材 料-鸡腿菇200克、胡萝卜100克
水果玉米粒80克、盐适量
-做 法-1. 所有食材洗净 ， 切成小碎粒；
2. 起锅热油 ， 先加入胡萝卜翻炒片刻；
3. 加入鸡腿菇炒至煎软；
4. 加入水果玉米粒 ， 将所有食材炒熟；
5. 最后加盐调味炒匀出锅即可 。
西兰花彩蔬
做法：1 西兰花放入淡盐水中浸泡 ， 在烧水 ， 并且下少许油、盐 ， 下西兰花朵烫2分钟 ， 捞出过凉开水 。
2 胡萝卜切成颗粒状 准备好玉米粒 彩椒切成圈 。
3 坐锅烧水 ， 下胡萝卜粒、玉米粒、西兰花茎过水2分钟， 取出控干 。
4 坐锅起油 ， 下胡萝卜粒、玉米粒、西兰花茎 ， 加盐、味素大火翻炒3分钟5下青红杭椒圈 ， 翻炒1分钟 ， 起锅 。
6 西兰花围边 ， 勾芡汁淋在西兰花上 ， 将炒好的彩蔬放入盘中央即可 。
苦瓜炒肉
食材：猪里脊 ， 苦瓜 ， 蒜头 ， 盐
做法：
1.苦瓜去籽 ， 怕苦买稍微黄一点的 ， 切片泡盐水里 ， 半小时挤去苦水 。
2.肉片薄 ， 抓下淀粉 。
3.热油下少许盐 。
4.下肉片 ， 稍后翻炒 。
5.翻面推开 ， 下蒜头碎 。
6.倒下苦瓜 ， 炒熟 。
酸甜芋苗
材料：番茄、芋苗、糖、酱油、盐、蒜末
做法：1、将芋苗的皮撕掉 ， 切小块 ， 加入盐用力抓匀出水 ， 腌大约15分钟 ， 就会变皱 ， 过一遍清水洗去多余的盐分 ， 挤干备用；
2、番茄切小块 ， 蒜末拍碎；
3、热锅 ， 锅里倒入油 ， 爆香蒜末后 ， 倒入番茄翻炒到软烂；
4、倒入挤干水的芋苗继续翻炒均匀 ， 倒入酱油 ， 糖和少许盐调味；
5、倒入半碗清水煮沸 ， 盖上锅内转小火焖2分钟 ， 打开盖子翻炒均匀就能出锅装盘即可 。
西芹百合炒腰果
-材 料-西芹200g、百合1个\腰果15颗、红椒1个\油、盐、蔬果粉适量-做 法-
1.百合切去头尾分开数瓣 ， 西芹斜切段 ， 辣椒切小块；
2.锅内下2大匙油 ， 冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉；
3. 将油倒出一半 ， 剩下的油烧热放入西芹和红椒 ， 大火翻炒约1分钟；
4.放入百合迅速翻炒；
5. 加入盐、蔬果粉大火翻炒约1分钟；
6. 撒上放凉的腰果；
7. 拌匀即可出锅 。
香菇炒芹菜
材料：香菇 150克、芹菜200克、油 适量、盐适量、葱姜适量
做法
1.芹菜摘洗干净 ， 香菇洗干净
2.香菇切成条
3.芹菜切成条
4.起油锅 ， 葱姜入锅煸香后 ， 香菇入锅炒
5.芹菜入锅炒 。加少许水 ， 盖上锅盖烧一会儿 ， 其间适时翻炒
6.食材熟 ， 加盐炒
炒均匀关火 ， 盛出享用
烹饪技巧：此菜不宜添加多种调味品 。
番茄炖牛腩
原料白萝卜,大葱,生姜片,八角 ， 丁香 ， 桂皮 ， 甜甘草 ， 花椒 ， 大料 ， 花椒 ， 大料 ， 橘子皮 ， 桂皮 ， 香叶,牛腩,大蒜,炸豆条,干辣椒 ， 小米椒,料酒 ， 米酒 ， 生抽
做法牛腩冷水飞水 ， 番茄切块备用 ， 铸铁锅中加少许油 ， 爆香姜蒜 。
放入飞过水的牛腩烹少许料酒炒一下 ， 同时加入生抽再炒片刻 。
加入番茄一起炒 。
等番茄出汁加八角 ， 香叶 ， 冰糖 ， 辣椒 ， 胡椒粉 ， 蚝油调味 。


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