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Array|周末美食分享，精选23道菜肴推荐，简单几步，上桌家人抢着吃( 三 )


1.百合切去头尾分开数瓣 ， 西芹斜切段 ， 辣椒切小块；
2.锅内下2大匙油 ， 冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉；
3. 将油倒出一半 ， 剩下的油烧热放入西芹和红椒 ， 大火翻炒约1分钟；
4.放入百合迅速翻炒；
5. 加入盐、蔬果粉大火翻炒约1分钟；
6. 撒上放凉的腰果；
7. 拌匀即可出锅 。
香菇炒芹菜
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材料：香菇 150克、芹菜200克、油 适量、盐适量、葱姜适量
做法
1.芹菜摘洗干净 ， 香菇洗干净
2.香菇切成条
3.芹菜切成条
4.起油锅 ， 葱姜入锅煸香后 ， 香菇入锅炒
5.芹菜入锅炒 。加少许水 ， 盖上锅盖烧一会儿 ， 其间适时翻炒
6.食材熟 ， 加盐炒
炒均匀关火 ， 盛出享用
烹饪技巧：此菜不宜添加多种调味品 。
番茄炖牛腩
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原料白萝卜,大葱,生姜片,八角 ， 丁香 ， 桂皮 ， 甜甘草 ， 花椒 ， 大料 ， 花椒 ， 大料 ， 橘子皮 ， 桂皮 ， 香叶,牛腩,大蒜,炸豆条,干辣椒 ， 小米椒,料酒 ， 米酒 ， 生抽
做法牛腩冷水飞水 ， 番茄切块备用 ， 铸铁锅中加少许油 ， 爆香姜蒜 。
放入飞过水的牛腩烹少许料酒炒一下 ， 同时加入生抽再炒片刻 。
加入番茄一起炒 。
等番茄出汁加八角 ， 香叶 ， 冰糖 ， 辣椒 ， 胡椒粉 ， 蚝油调味 。
盖上盖子转小火焖2小时即可 。
红油鸡腿
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材料：鸡腿2只、油适量、盐适量、辣椒适量、辣椒粉适量、花椒粉适量、八角适量、葱适量、姜适量、芝麻适量、糖适量、酱油适量、醋适量、料酒适量
做法：
1、将鸡腿冲洗干净 ， 表面抹适量盐腌制一会儿
2、砂锅里倒入清水没过鸡腿表面 ， 加葱段姜片去腥 ， 再入加适量的盐、一大勺料酒 。
3、大火煮开后 ， 转中火10分钟 ， 时间一到立刻停火 ， 再继续焖煮10分钟
4、开锅
5、鸡腿捞出 ， 趁热放进纯净水里 ， 凉水可以让鸡肉变得更加紧实、脆嫩 ， 然后将鸡腿脱骨 ， 斩成块备用
6、油锅里放半碗油烧热、放入切碎的干辣椒和花椒 ， 放入两片姜和适量葱碎 ， 保持小火 ， 以防把材料炸糊 ， 用个滤油网将葱姜和辣椒捞出
7、一个碗里放两勺辣椒粉、一勺花椒粉和适量熟芝麻、一个八角和少量盐
8、倒入刚熬好的热油 ， 适量酱油 ， 少量醋 ， 一点白糖和鸡粉加上两大勺刚做好的红油 ， 淋在鸡腿肉上即可
冬瓜薏仁汤
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-材 料-冬瓜100克\薏仁100克、盐少
-做 法-
1.薏仁洗净后 ， 用清水泡2个小时；
2. 冬瓜去皮去瓤切成约5mm厚的薄片；
3.将冬瓜片与泡好的薏仁放入砂锅内以中火煮10分钟左右；
4. 可以放少许盐调味 。
香脆土豆球
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材料：土豆、奶粉、糯米粉、盐、胡椒粉、芝士片、面包糠、油
做法：
1.把土豆洗净加水煮熟 ， 去皮后用勺压成泥


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