不占茅坑|耀州人的一天，从一碗咸汤面开始！( 二 )
而在小店门口 ， 你不仅能看到风尘仆仆的民工 ， 也能看到开着奔驰宝马西装革履的人 ， 虽然他们的身份有着天壤之别 ， 生活也有着不同的故事 ， 但 ， 在咸汤面面前 ， 此时众生平等 ， 他们是一样的饕餮食客 。
耀州人吃面的一大特色 ， 大都有凳不坐 ， 偏偏蜷曲在面摊周围 。 一手端着面碗 ， 斜侧着头 。 挑起面条送入口中 ， 嘴里还不忘噗噗吹着碗里冒出的热气 ， 脸上写满了酣畅淋漓 。
如今 ， 外地人盛传“不吃咸汤面 ， 不算到耀县” 。 这“筋光韧长银丝带 ， 咸辣香醇琥珀汤”的咸汤面 ， 荣登“中国金牌旅游小吃”榜 ， 入选省级非物质文化遗产代表性项目名录 ， 看似不起眼的普通面食 ， 为越来越多的人所熟识 。
让无数只身在外的游子魂牵梦绕的 ， 就是这一碗面 ， 一碗耀州人的面 。 因此 ， 不管走到多远的地方 ， 游子们与家乡之间的距离只隔着一碗面 。
如果你在耀州的清晨 ， 看到门面很小、设备简陋、却排着长队、手拿零钱、先付款后吃饭 ， 生意火到爆的餐馆 ， 那一定是一家久负盛名的咸汤面馆了 ， 用耀州窑烧制的青花大碗 ， 盛上满满的咸汤面 ， 缀几片如雪的豆腐 ， 撒上青葱或韭菜 ， 香气四溢 ， 一碗下肚 ， 美好的一天便开始了！
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