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涨涨|猪肉价格“4”打头 市民叹“100元吃不到2斤排骨”( 二 )


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抚顺路批发市场的肉类交易厅
从300头降至120头 ， “白条猪”日均出货量骤降60%
抚顺路蔬菜副食品批发市场是岛城重要的畜禽肉品供应地 ， 8日的统计数据显示 ， 当天白条猪批发价格为25.7元/斤 ， 出货量为120头～130头 。
“去年同期的日出货量在300头左右 ， 少了不少 。”抚顺路批发市场总经理助理孙圣起介绍 ， 综合上半年疫情、季节气候等各方面影响 ， 目前的供货量减少了60%左右 。
青岛市商务局监测数据显示 ， 猪肉市场进入6月 ， 全国生猪市场止住连续下跌的脚步 ， 恢复了向上攀升的行情 ， 青岛市猪肉市场总体走势与全国基本一致 ， 7月以来 ， 猪肉价格继续高位运行 。7月下旬 ， 岛城市区生猪上市量为2.4万头 ， 日均1582头 ， 环比下降12.4% ， 批发均价为51.08元/公斤 ， 环比上涨18% ， 涨幅较为明显 。
【涨涨|猪肉价格“4”打头 市民叹“100元吃不到2斤排骨”】涨涨|猪肉价格“4”打头 市民叹“100元吃不到2斤排骨”
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抚顺路批发市场的肉类交易厅
据青岛市商务局分析 ， 猪肉价格近期上扬 ， 受到了消费拉动 ， 也有天气变化等因素的助推 ， 总结起来有4大主要原因：
首先 ， 生猪生产尚未达到正常年份水平 ， 生猪供应量持续减少；
二是季节性反弹 ， 随着复工复市 ， 餐饮及集团消费需求量加大 ， 猪肉消费有所增加 ， 猪肉价格季节性反弹 。
三是由于疫情影响进口猪产品进口量下降；
四是南方遭遇水灾 ， 本地生猪调运困难 ， 从山东等地调运量增加 ， 拉高了价格 。
值得注意的是 ， 随着疫情防控进入常态化阶段 ， 猪肉消费潜力正在加速释放 。国家统计局数据显示 ， 3月份全国餐饮收入同比下降46.8% ， 6月份降幅已收窄至15.2% ， 预计后期餐饮业猪肉消费仍将保持增长势头 。
涨涨|猪肉价格“4”打头 市民叹“100元吃不到2斤排骨”
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抚顺路批发市场的肉类交易厅
存栏量是“硬伤” ， 是什么打破了“肉贵扩栏”铁律？
农业农村部监测 ， 受疫情影响 ， 从今年2月第三周（2月17日～2月23日）开始 ， 全国猪肉价格出现降温 ， 连续14周环比下跌后 ， 5月底全国猪肉收购价又出现了反弹 ， 开始逐周上涨 。
“现在青岛的毛猪出栏价在18元左右 。”郝喜莲是青岛本地的生猪养殖户 ， 对于肉价近期的波动 ， 她打开了“话匣子” 。
“供需关系是铁律 ， 雷打不动 ， 涨价原因说到底 ， 就是供应量少了 。”郝喜莲说 ， 市场供不应求 ， 主要原因是非洲猪瘟 ， “不能从国外引种了 ， 国内大部分是自留母猪 ， 由于前期有中招的 ， 母猪群也少了 ， 整体存栏也就减少 。”
按照正常的“猪周期” ， 在猪肉零售价格高涨的时候 ， 养殖户门会大规模引种 ， 扩大养殖规模 ， 增加存栏量 ， 熟谙市场规律的郝喜莲就是这样追随行情“踩点” ， 才一步一步成了养殖大户 。但今年 ， 尽管猪肉价格一路涨 ， 郝喜莲不仅没有“踩点”扩栏 ， 还把养猪场租出去了 ， “大部分养殖户提心吊胆 ， 扩建母猪群不是轻易的事儿 。”


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