吃货|外面的火锅为什么那么好吃？看完再也不吃了 玉磨坊小磨香油说
火锅绝对是年轻人们最爱吃的一种食物 。 你会发现在这几年国外的一些友人也开始喜欢上火锅 。 但是我们会发现在外面去吃火锅总是比自己在家里做的火锅好吃 ， 那这是为什么呢？
为什么外面的火锅好吃
首先一点就是因为我们做火锅就要有火锅底料 ， 那么在外面商家制作的火锅底料是有自己独特的配方的 ， 我们去买了火锅底料 ， 是没有那么多配方的 。 他们的味道相差肯定会很多 。
本文插图
为什么外面的蘸料好吃
我们会发现 ， 无论是麻辣火锅还是清汤火锅所配的蘸料基本上都是芝麻所制成的 。 麻辣锅一般都是由香油做制成的蘸料 ， 而清汤锅都是吃芝麻酱所制成的蘸料 。
一般来说火锅店所使用的芝麻酱是特制的 ， 这些芝麻酱在生产出来后还会加入一些食用香精 ， 这也就是为什么比我们在家吃的好吃 。
加有香精芝麻酱的危害
1.我们无法得知商家到底是用了什么样的香精和色素调出了芝麻酱 ， 如果他用的是一种劣质的香精或者是色素的话 ， 这样对我们的身体会造成很大的影响 。
【吃货|外面的火锅为什么那么好吃？看完再也不吃了 玉磨坊小磨香油说】2.就是到底是使用什么原材料制作出来的芝麻酱 ， 很多人会说芝麻酱不就是芝麻制作出来的吗？其实在芝麻酱中加入其他油料作物也是完全可以的 ， 如一些花生 ， 葵花籽 ， 黄豆等等 ， 这些都能加在芝麻酱当中 ， 可是这样做会将芝麻本身的香气冲散 ， 所以为了让这些芝麻酱的芝麻气味更加浓郁 ， 所以商家会在芝麻酱中加入香精 。 而已经发生霉变的油料作物 ， 会产生大量的黄曲霉素 。 作为一种一级致癌物质 ， 黄曲霉素十分耐高温 ， 这种致癌物质哪怕我们将芝麻酱全部倒入到火锅当中 ， 都不会被消除干净 。 #芝麻酱#火锅#火锅底料收藏
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