科技盼盼酱|烘焙法则一，选对了烤箱才是成功的关键，海氏C40搪瓷烤箱体验( 二 )
内部采用的是搪瓷不沾油内胆 ， 搪瓷内胆最大的好处就是不沾油 ， 易清洁 。 尤其是做烤鸡、烧烤的时候的油 ， 搪瓷材质的内胆只要用湿抹布轻轻一擦就可以啦
炉灯设计在烤箱内右上角的位置 ， 突出式的炉灯照射范围比隐藏式的要好 ， 而且在擦洗的时候也比较方便 。 同时侧面也有很大面积的散热孔 ， 在炉灯的下方和烤箱内底部均有NTC感温探头 ， 可以更准确的传达烤箱内实时温度 。
目前很多容量大的烤箱内部加热管为4根 ， 就是上下各两根的分布在烤箱的四角 ， 但是中间就变成了烤箱加热的盲点 ， 中间受热低就会出现烤色不均匀 ， 易夹生的情况 。 而海氏C40搪瓷烤箱采用6热管 ， 4层烘烤模式 。 热管上下各三根 ， 保证受热均匀 ， 不夹生 。
随着海氏C40搪瓷烤箱一起 ， 还附送了很多配件 ， 包括有烤盘、烤网、取盘夹、烤叉、取架器、使用说明书、以及打蛋器、蛋糕杯、裱花嘴、裱花袋、刮刀等等.....
蛋挞
基本介绍完烤箱 ， 那么就是使用体验 ， 我决定先从简单的蛋挞开始 ， 因为我之前的烤箱都是自己调整温度和时间 ， 还要一边透过玻璃观察蛋挞 ， 这次我很想看看海氏C40搪瓷烤箱的自定义蛋挞功能的效果 。
准备食材 ， 有蛋挞皮、细砂糖、全蛋、淡奶油、纯牛奶 。 将牛奶和细砂糖一起搅拌均匀 ， 再加两个全蛋和淡奶油 ， 一起搅拌 。 过滤一下 ， 然后在将量杯中的蛋液倒入蛋挞皮中 ， 8-9分满就可以了 。
放入烤箱 ， 选海氏C40搪瓷烤箱的蛋挞功能 ， 选择好之后显示屏上显示时间为22分钟 ， 屏幕灯光柔和 ， 清晰 ， 且不刺眼 。 接下来就是静静等待了 。
烤箱自动的蛋挞功能效果 ， 还是挺惊喜的 。 6热管加热确实好 ， 蛋挞受热均匀 。 海氏C40搪瓷烤箱40L大空间 ， 最多12个蛋挞 ， 我非常满意 。
曲奇
在来做曲奇饼干 ， 我本人非常喜欢吃曲奇饼干 ， 自然也就经常做 。 材料就是黄油、低筋面粉、鸡蛋、糖粉 。
黄油隔水加热融化 ， 加入一个全蛋搅拌均匀 。 糖粉分两次加入 ， 继续搅拌均匀 。 筛入低筋面粉和牛奶 ， 继续搅拌 。 搅拌均匀后 ， 倒入裱花袋里 ， 再挤到烤盘上 。 不过要注意烤的时候会膨胀 ， 所以挤的时候 ， 每两片曲奇饼的中间都要留出一些空隙 。
以前使用的温度是上下管170度 ， 烘烤15分钟~20分钟左右 ， 表面微黄上色即可 。 如今使用海氏C40搪瓷烤箱 ， 用饼干模式 ， 上管170度 ， 下管165度 ， 烘烤14分钟 。
烤好之后取出烤盘 ， 待曲奇饼干冷却 ， 就会变得很脆了哈 ， 超级香 ， 又不会很甜 。
戚风纸杯小蛋糕
曲奇饼干做好了 ， 那么纸杯小蛋糕也是必不可少的哦 。 海氏C40搪瓷烤箱还送了纸杯 ， 材料就是鸡蛋、纯牛奶、砂糖、柠檬汁、食用油、低筋面粉 。
蛋黄和蛋白分离 ， 砂糖、牛奶、食用油搅拌均匀 ， 然后加入蛋黄 ， 底筋面粉 ， 继续搅拌 。 蛋白滴几滴柠檬汁 ， 低速打至发泡 。 在把砂糖分三次加入 ， 打发好的蛋白取三分之一与蛋黄化“Z”形状搅拌均匀 ， 之后把蛋黄倒入蛋白中 ， 同样化“Z”形状搅拌均匀 。
拌好的蛋糕糊倒入裱花袋里 ， 再挤到纸杯模具中 。 轻轻的敲一敲纸杯 ， 让蛋糕糊内的气泡振出 ， 入海氏C40搪瓷烤箱 ， 我选戚风自动模式 ， 上下管150度 ， 烘烤45分钟 。
出炉后侧翻 ， 不会回缩凹陷 ， 也可以根据自己喜好 ， 放蔓越莓干 ， 葡萄干 ， 杏仁等等....同样的方法也适用于戚风蛋糕哦~~比如下面这个蛋糕 ， 我就是同样方法 ， 戚风模式烤的 。
披萨
披萨也是很简单 ， 在网上买的披萨皮 。 食材方面随意一些就好 ， 比如培根、虾仁、火腿、金枪鱼、玉米粒、青豆、蘑菇、青椒等等 ， 总之自己喜欢就行 。
披萨饼皮一层层平铺上喜欢的食材和配料 。 如果喜欢芝士就多多放 ， 也可以在平铺食材的时候一层加一些 ， 这样出来的效果有拉丝的感觉 ， 味道也很好 。
放入烤箱内 ， 选了海氏C40搪瓷烤箱的披萨模式 ， 屏幕显示需要15分钟 ， 虽然网上买的饼皮确实没有自己做的好吃 ， 但半成品的披萨皮很适合懒人 。
披萨需要注意一下 ， 别选水分较大的食材 。 要么就去掉水份 。 不然水分太多会影响披萨口味 。
鸡翅
鸡翅中 ， 我用各种调料腌制了一个晚上 ， 第二天将鸡翅放入烤盘内摆好 ， 入烤箱 。
以前我是180度--200度 ， 20-25分钟 ， 具体需要观察一下 。 毕竟每个烤箱温度不同 ， 我也只能是大约时间和温度 。 这次我选了海氏C40搪瓷烤箱的烤鸡模式 ， 用时20分钟就好了 。
还有骨肉相连 ， 鸡块 ， 反正啥都能烤 ， 只要你想得到 。
总结
烘焙 ， 好烤箱才是成功的关键 。 对于我来说 ， 大型蒸烤箱的利用率没有那么高 ， 台面烤箱更适合我 ， 海氏C40搪瓷烤箱首先是颜值很高 ， 粉嫩嫩非常漂亮 。 在使用上也很方便 ， 上下6管独立加热 ， 确保加热均匀 。 4层烘烤模式 ， 9种预设食谱 ， 40L大容量 ， 满足我们日常所需的所有烘焙需求 ， 非常适用于家庭 。 电子式控温更精准 ， 时间、温度、功能通过电子显示屏一目了然 。 如果是新手小白 ， 或者想入一款性价比高的烤箱 ， 那么这款海氏C40搪瓷烤箱是非常不错的选择哦~~
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