小学生|家有小学生，28天不重样的早餐，做法简单，营养美味，孩子吃得香
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做一件事情坚持一天、两天很容易，要想持续坚持并非容易的事情，所以说一个好的习惯必须经过21的坚持才有可能养成。
对于做早餐这件事情不知不觉坚持了10多年，与大家一起共同分享早餐也差不多有6年之久，但是在做早餐汇总集这件事情上经常就是三天打鱼两天晒网，不忙碌的时候一个月更新一次，忙起来的时候几个月都难得更新一次，翻看前面的记录发现这学期才整理了一篇早餐汇总集，一晃孩子们就小学毕业放假啦！这拖延症太严重，今天正好趁孩子参加学校组织的研学活动不在家，抽空坐在电脑前整理出28天不重样的早餐集。
【2019.3.18.星期一】：发面饼、枸杞山药小米汁、煎牛排、拌生菜杏鲍菇彩椒、猕猴桃；
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发面饼的做法：200g面粉加入135g牛奶、2g酵母和1小勺白糖混合揉成光滑柔软的面团，面团揉好之后放置在常温下发酵一晚，将发酵好的面团放在硅胶垫上先揉光滑，再平均分成6个小面团，分别搓圆压扁放入在刷了少许食用油的电饼铛上，采用上下火煎至两面金黄。烙好的发面饼可以直接吃，也可以掰开夹上牛排和蔬菜吃，不管那种吃法都特别棒；
牛排的做法：新鲜牛肉用擀面杖轻轻敲碎，加入少许高度白酒、盐、蚝油、生抽、胡椒粉抓匀腌制15分钟左右，然后放在刷了少许橄榄油的电饼铛上煎至八成熟；
【2019.3.19.星期二】：西红柿鸡蛋疙瘩汤、烤麻花、烤鸡块、拌莲藕萝卜黄瓜；
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西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法：150g左右面粉加入适量的清水，用筷子搅拌成颗粒均匀的小疙瘩，做的过程中一边用筷子搅拌一边缓慢加水，加水的速度一定要慢。疙瘩准备好之后开始准备炒西红柿，先往锅里倒入少许食用油，等待油烧热之后放入洗净切小块的西红柿煸炒至出汤汁，加入1L左右清水，大火烧开锅之后分次慢慢加入撒入疙瘩，煮至所有的疙瘩浮出水面，加入少许油、滴入几滴香油，然后将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，用筷子快速搅拌几下关火出锅食用；
【2019.3.20.星期三】：鸡蛋香肠时蔬炒饭、紫薯银耳米酒羹、草莓；
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炒饭的做法：热油锅中倒入打散的鸡蛋液快速翻炒至表面金黄出锅备用，锅中再次倒少许食用油，加入洗净切小段的蒜白炒香，加入杏鲍菇丁煸炒片刻后加入香肠一起翻炒出香味，加入黄金米饭一起翻炒，炒至米饭变散再加入青蒜叶和鸡蛋、黄瓜丁、彩椒丁、少许盐一起翻炒1分钟左右关火，关火后撒少许胡椒粉拌均匀出锅食用；
紫薯银耳米酒羹的做法：开水锅中加入提前浸泡洗净的银耳，保持中小火慢慢煮15分钟左右加入少许冰糖和洗净切小块的紫薯继续煮至银耳变黏稠的状态关火，关火后加入几粒枸杞再出锅，食用时加入一大勺米酒；
【2019.3.21.星期四】：天然酵母奶香馒头、苹果雪梨红枣汤、水煮蒿子杆、水煮蛋；
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前段时间心血来潮学习喂养天然酵母，养了10多天的葡萄干酵母先用馒头试试效果。头天晚上提前揉好面团放置在常温下发酵8小时，等待面团发酵至2倍大小后先揉光滑再分成10个小面团，分别滚圆后放在蒸锅篦子上松弛15分钟左右，再冷水上锅蒸12分钟左右关火，关火后焖3分钟左右开锅食用。第一次试验天然酵母馒头，馒头表面有回缩现象，吃起来也不够蓬松，后期改配方并再次试验；
【2019.3.22.星期五】：蒸南瓜、蒸红薯、蒸胡萝卜、蒸山药、虾仁炒西葫芦口蘑、枸杞燕麦小米汁、猕猴桃、核桃；
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虾仁炒西葫芦口蘑的做法：鲜虾处理干净之后加入几滴米酒汁和少许胡椒粉拌匀腌制片刻，热锅中放入洗净好的口蘑煸炒至变软出锅备用，锅中再次倒少许食用油，烧热之后放入虾仁大火快速爆炒至表面微微变色，加入洗净切好的西葫芦片和提前预炒过的口蘑以及少许盐翻炒均匀关火出锅；
枸杞燕麦小米汁的做法：1把小米、1把麦片、10粒左右枸杞混合淘洗后放入破壁机杯中，加入750ML清水，接通破壁机的电源选择五谷功能，按启动键制作完成；
【2019.3.23.星期六】：红糖红枣发糕、鸡丝拌菠菜、南瓜米酒汤；
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红糖红枣发糕的做法：50g红糖加入少许温水溶化开，200g面粉和2g泡打粉混合后倒入红糖水中，加入2个鸡蛋（95g）、3g酵母和适量的清水混合搅拌成均匀的面糊（酵母先用温水溶化开），面糊拌好之后倒入到6寸蛋糕模具中（模具先涂抹少许黄油，防止粘），放置在常温下发酵一晚，等待发酵好之后在表面装饰几颗红枣，然后放入开水锅中蒸35分钟左右关火，关火焖3分钟～5分钟出炉晾凉，晾凉再脱模；
【2019.3.24.星期日】：煎馒头片、水煮秋葵、煎秋刀鱼、大米小米白薯红枣粥；
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