烹饪|这是孩子连连称赞的早餐饼，香甜顶饱，最爱了，每周必做( 二 )
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5、发好的面团分成9个小面剂子 ， 当然可以做更小一点 。 我觉得这样的大小刚刚好 ， 正好一盘 。 把面剂子简单滚圆 。
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6、每一个面剂子先擀成长椭圆形 ， 再卷起 。 这样做的目的是为了让面团瓷实一点 ， 口感更好 。
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7、卷好的面剂子顺过来再擀长 ， 然后再卷起 。 这样就可以把卷好的小面剂子再揉圆就行了 。
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8、揉好的面剂子每个擀成1厘米厚的小饼状 ， 摆入烤盘再发酵半小时 。 现在的天气可以室温发酵就行 ， 不用把面饼发酵至2倍大等 ， 微微涨起一点就好 。
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9、烤盘放入预热好的烤箱下层 ， 下火150度烘烤10分钟 ， 然后再反面烘烤10分钟 ， 让小饼两面上色就可以了 ， 不要火大或时间长 ， 会把小饼烤的干硬不好吃了 。
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小贴士：
鸡蛋的大小不同 ， 所以也就影响液体的用量 ， 想要口感微软一点的 ， 称量一下鸡蛋的克数 ， 如果是鸡蛋小 ， 就相对多加点牛奶就行 。
和面团的时候不需要把面团揉光滑 ， 和成团就可以饧发 ， 后续的操作就能让面团达到自己所要的状态 ， 这样做也简单省事 。
后面擀面团的步骤不要省略 ， 比揉出来面剂子瓷实 ， 成品会更好吃 。
【烹饪|这是孩子连连称赞的早餐饼，香甜顶饱，最爱了，每周必做】烤箱时间和温度根据自己的烤箱气温调整 ， 不要或太大或时间长 ， 小饼两面干硬就不好吃了 。
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