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热水|中国人为什么这么喜欢喝热水？( 二 )


而且时间越靠近现代 ， 随着大量原生森林被砍伐 ， 草木越来越稀疏 ， 柴也越来越紧俏 。
热水|中国人为什么这么喜欢喝热水？
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《渔樵耕读图轴》 清 佚名
其次 ， 暖水瓶这个东西 ， 1900年才被发明 ， 没有保温设施的情况下 ， 烧开的水很快又会凉掉 。
在漫长的古代社会 ， 想要随时喝上热水 ， 得保证灶火不息+专人烧水 。 能做到这一点的 ， 只有那些贵族和有钱人 。
而普通老百姓 ， 除了老人和病人 ， 绝大多数人都选择直接喝生水 。
按照日本高僧圆仁《入唐求法巡礼行记》中的记载 ， 山东人民甚至“不曾煮羹 ， 常年惟吃冷菜” 。
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不过 ， 喝不上热水不代表古人就会直接喝原生态的水 ， 据记载 ， 古人会用明矾、杏仁、雄黄等对水进行初步的净化处理 。
寻常定水 ， 矾、赤豆、杏仁、雄黄、石膏皆可 。 ——《物理小识》
乾隆时期 ， 英国使臣马嘎尔尼访华的时候 ， 就注意到天津人在饮用浑浊的河水之前 ， 会先用明矾沉淀过滤水里沙石 。
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热河行宫英使觐见场景
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真正让喝热水的观念深入普及 ， 并在全国范围内大规模推广开来的 ， 是20世纪和喝热水有关的两场运动 。
19世纪 ， 西方细菌学说诞生 ， 西方人发现肆虐欧洲的霍乱是通过水源传播的 ， 于是建立了可以对水源进行过滤灭菌的直饮水系统 。
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19世纪60年代和20世纪30年代 ， 中国也相继爆发了两场大规模霍乱 。 但当时的中国并不具备建造直饮水系统的条件 ， 政府只能退而求其次 ， 大力倡导全国人民都喝开水 。
1934年 ， 国民政府开始推行新生活运动 ， 提出了一系列卫生方面的要求 ， 其中一条就是水不沸不喝 。
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在新生活运动的倡导下 ， 专门供应开水的熟水店 ， 在上海、南京、北京、天津等大城市流行起来 。
不过对于当时的农村来说 ， 燃料仍然是很大的问题 ， 喝凉水的人依旧不少 。
新中国成立后 ， 再次开展“爱国卫生运动” ， 喝开水又一次成为宣传推广的重点 。 从1959年起 ， 连幼儿园都被指示：每天给小孩喂三次热水 。
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学校、机关、大院里都建起开水房 ， 保证随时都有热水供应 ， 热水这才真正普及开来 。
随着“多喝热水”一起普及的 ， 还有暖水瓶 。 在很长一段时间里 ， 暖水瓶甚至成为一场婚礼里必不可少的组成部分 。
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1997年 ， 全国暖水瓶的产量达到2.66亿 ， 然而一年之后 ， 又迅速下跌到1.87亿 。
当然 ， 这不是因为中国人不爱喝热水了 ， 而是饮水机开始推广 ， 另外也有人找到了新的养生神器——保温杯 。


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