小谈食刻|这“洋辣椒”，遇见不要手软，鲜嫩爽滑降暑气，比辣椒好吃多了人不管走到哪一步

人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

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不知道从什么时候起，我楼下的一个菜市场卖菜都学习北方了，搞得我只买一点都不好意思，我买菜喜欢买新鲜的吃，有的时候可能会买一个辣椒，或者是1根茄子，这要是在北方买菜，估计老板得让我滚了。以前在山东的时候，我看见住我隔壁的一个大妈，买菜都是骑着她的小三轮，一拉一小车，印象最深的就是买葱，直接买3大捆。
楼下现在卖菜，都是用皮筋把它捆好，叶类的蔬菜不用捆，像一些茎类的蔬菜，也都是一大把一大把的，就拿秋葵，它也是一大袋一大袋的卖，当然这个袋子不是特别的大，也就装一斤左右。秋葵很多人也叫它“洋辣椒” ，每次遇到我总不空手，买一袋回家，炒一炒，可比辣椒要好吃多了。

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说实话以前没注意秋葵的外形，光体验它的口感去了，被说成是“洋辣椒” ，还真的像。秋葵的名字有很多，秋葵夹、羊角豆都指的是它，原产地是在非洲，之后进入了美洲地区，如今种植的最多的是在美国。它是一种营养价值极高的蔬菜，近几年在我国也非常的流行。
秋天，很多人蔬菜进入下市阶段，而秋葵这时候刚好上大批量上市，所以价格也不高，很值得大家去尝尝。 8月这“绿色人参” ， 5元1大袋，鲜嫩爽滑降暑气，秋天吃正当季。秋葵也被人称之为绿色人参，它富含的大量的维生素C以及可溶性纤维，既可以起到促进消化的作用，还能帮助美容，是难得的滋补蔬菜。

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另外值得一提的是，秋葵的嫩果中含有一种粘性液质。能促进胃肠蠕动，秋天本身就比较的干燥，这个时候吃一点秋葵，不仅能降暑热，而且还能促进消化，给身体及时提供能量。喜欢吃秋葵的朋友，接下来教你一道杂蔬炒秋葵，鲜香滑口营养十足。

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【杂蔬炒秋葵】
食材准备：秋葵300克、香菇4个、青红辣椒1/2个、姜末
辅料：花生油、料酒1勺、盐、酱油1勺、鸡粉2克
制作过程：
1、把秋葵冲洗干净，青红辣椒去掉它的辣椒蒂，香菇洗去表面的污渍，你也可以选择一点小青菜，来增加它的口感。

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2、香菇洗好以后，直接切成小丁，红泡椒切成斜刀，青辣椒切成块，接着把姜去皮，切成姜末，留着别用。

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3、炒锅中，注入适量的清水，大火把它烧沸，放入盐加入少许的花生油，把秋葵放进去开始焯水，大概3分钟左右，捞出。

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4、另起锅放入花生油，加入姜末，再放入香菇进行翻炒，把它炒香炒至入味，倒入我们提前准备好的辣椒炒，稍微加点盐和料酒。

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5、倒入秋葵一同翻炒，放入酱油1勺，再放入鸡粉2克进行提味，炒香炒软，秋葵完全入味的时候关火。

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【小谈食刻|这“洋辣椒”，遇见不要手软，鲜嫩爽滑降暑气，比辣椒好吃多了】6、出锅以后，找一个盘子把它盛出来就可以。放入了双椒，这个菜其实也不辣，所以不能吃辣的朋友也可以做。

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食刻tip：
1、秋葵焯水的时候，放入少许的盐，可以让它入底味，这样一会炒的时候，就很好入味了，口感也比较好。
2、配合其它蔬菜一起炒，一则是增加它的风味，二则，营养价值也比较的全面，比起单纯的炒秋葵，好吃不少。

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小谈食刻|这“洋辣椒”，遇见不要手软，鲜嫩爽滑降暑气，比辣椒好吃多了

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