烹饪|今日末伏，北方人必吃的烙饼，柔软层多皮还脆，帮助消化促食欲
导语：末伏北方人都吃它 ， 柔软层多皮酥脆 ， 帮助消化促食欲 ， 特健康
民间有俗语“头伏饺子中伏面 ， 末伏烙饼摊鸡蛋” ， 今日便是三伏中的末伏 ， 在每年的这一天 ， 北方人便必会吃烙饼 ， 有着非常好的寓意 ， 烙饼我时常会亲手在家做 ， 简单方便 ， 而且柔软层多、皮酥脆 ， 不输早餐店买的 ， 这样的烙饼不仅是可以帮助增加食欲 ， 而且面食本身的消化率便非常高 ， 家人吃了便不用担心会积食 ， 非常健康 ， 烙饼的操作简单 ， 用料方便 ， 自己亲手做更有成就感 ， 下面我便会将烙饼的家常做法详细分享给大家 ， 学会后家人就不用出去买了 ， 以后早餐想吃便能随手做 。
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烙饼的做法：
备用食材：面粉180克 ， 开水50克 ， 温水70克 ， 食盐少许 ， 花生油适量；
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制作过程：第一步 ， 面粉放入在大碗中 ， 先将开水加入其中 ， 差不多90度的就可以 ， 用筷子搅拌成絮状 ， 然后再将温水分次少许加入；
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第二步 ， 揉成一个与饺子皮差不多软硬的面团便可 ， 盖上保鲜膜 ， 静置20分钟的时间 ， 面团移至在案板上 ， 擀成稍微薄一点的大面片；
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第三步 ， 在面片上撒少许的食盐 ， 然后再均匀涂抹薄薄一层食用油 ， 朝着一边将其卷起成面卷 ， 面卷再从一边开始盘起来 ， 末端压在饼的底部；
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第四步 ， 将饼用擀面杖擀成稍微薄一点的饼状 ， 在平底不粘锅中刷上点食用油 ， 将饼胚放入小火开始慢慢煎 ， 待将饼的一面煎至定型的时候；
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第五步 ， 在饼面刷上点油 ， 翻个面继续煎 ， 过程中可以用锅铲轻轻拍打饼胚 ， 直到将两面都煎至金黄色 ， 就可以出锅了 。
小编总结：末伏 ， 北方人家家户户都要吃烙饼 ， 不仅有好的寓意 ， 而且烙饼非常容易被人体消化和吸收 ， 家里的大人和小孩都可放心吃 ， 今天便是三伏中的最后一伏 ， 在日常的饮食中做到注重 ， 让家人便可轻松度过最后一伏 ， 烙饼其实不用出去买 ， 我每次用这个方法做的烙饼柔软层多 ， 而且皮还非常酥脆 ， 让人吃着特别过瘾 ， 将烙饼的这个配方学会了 ， 早餐不用出去买 ， 自己在家搞定全家人的早餐 ， 好吃还易消化 ， 小朋友也可以放心吃 ， 一份烙饼一碗粥 ， 美好的一天从此开始 。 烹饪小技巧：
1、这款是半烫面的烙饼 ， 先冲入开水 ， 然后再加入温水或者是凉水 ， 做好的饼既能保证柔软 ， 又不会因为失去筋道而吃着软糟 ， 喜欢半烫面烙饼的便可学习这个方子；
2、揉好的面团松弛一会 ， 是为了让其更好发挥延展性 ， 这样的饼吃着口感更好 ， 其中的调味料可以根据个人的口味搭配 ， 喜欢椒盐或者是葱花的都可以放点 ， 食用油可以适当多抹点 ， 起层的效果会更佳；
3、烙饼的过程中 ， 记得要待底部定型后再翻面 ， 保证饼的完整性 ， 并且可以用锅铲多拍打饼胚 ， 这样也可以帮助起层 ， 两面分别煎至个人喜欢的程度就可以出锅了 。
【烹饪|今日末伏，北方人必吃的烙饼，柔软层多皮还脆，帮助消化促食欲】
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