进去|纽约第一家日式油泼面+宝藏小酒馆新张！进去的居然都被上了一课？( 二 )
文章图片
文章图片
04
第四步，拌饭
面条吃完后经常会剩下很多夹不起来的肉酱此时加入白米饭进行一番搅拌，竟成了完美的肉酱拌饭！
白米饭完完全全地吸收了碗里的鲜度，每一粒米饭都好吃得要命！
文章图片
文章图片
文章图片
一面三吃，这碗面简直绝了！
店里的面条也有三种可以选择，拌面粗面，拉面细直面，还有即将推出的荞麦面。都是用日本进口的面粉，在店内亲自制作，保证了面条劲道的口感和“打遍天下无敌手”的超高品质。
1.拌面用粗面，whole wheat flour 全麦面制作，壳打碎在面里，增加了口感的层次~
2.拉面用细直面，ramen flour 拉面面粉制作，口感细滑，需要趁热吃哦~
3.荞麦面buckwheat flour 。
粗
文章图片
细
文章图片
shoyu mazemen 酱油油泼面
日式拉面中，酱油风味最为常见，也最受欢迎。油泼面当然也离不开酱油味儿的~
文章图片
整碗面最亮眼的应该就是色泽红亮的肉酱了，也是整碗面的灵魂所在。
肉酱量给的很多，肉末嚼起来超级嫩，巨好吃。用的是日本的豆瓣酱炒肉末，酱香浓郁，酱味超级足，尝起来没有中式豆瓣酱那么咸，还带了那么一丢丢辣~
文章图片
流心蛋黄液热情奔放地duang duang舞蹈着的~ 戳破后，明黄色的蛋液缓缓流露。
文章图片
文章图片
文章图片
把蛋液搅拌均匀，再淋上玻璃瓶中的白醋，完美平衡了辣度和咸度，带着一丝海鲜的清新和鲜味，面条挂汁力十足，软弹有嚼劲！各种鲜美滋味尽在其中~
文章图片
酸香诱人~
搅拌搅拌，白米饭吸饱了 剩下的汤汁， 米饭和酱汁完全融合在一起，吃一口，那个满足吖！
文章图片
I
文章图片
yuzu shio mazemen 柚子盐油泼面
面刚上桌，就有一股清新优雅的柚子香味飘来~很适合夏天来一碗呢！闻起来舒服得很~从上到下都觉得人一阵清凉！
文章图片
加入日本柚子汁 yuzu juice，shio sauce 海盐带来整碗面的咸味，搅拌均匀后 吃起来更清爽怡人！
文章图片
文章图片
连叉烧的制作都十分讲究！五花肉切得很厚，先腌后卤再烤，外皮烤得香而不焦，酱汁煮到水分尽失后变得浓稠，完完全全附着在了整块叉烧上！
这每一步都至关重要，每一丝鲜美都来之不易，这才成就了这嫩得爆炸的叉烧！味道鲜美，嚼起来毫不费牙，入口即化！
文章图片
文章图片
文章图片
搭配一颗软嫩香滑的溏心蛋，那浓稠又富有流动的美感，真的太美了...吸食一口流心的蛋黄，口感绵密，鲜美无比！
文章图片
文章图片
面里淋了醋，这醋的酸味并没有反客为主，反而平填一层醋香~呲溜呲溜一会就吃完了，味道真是温和又独特~
如果不是胃拦着，好吃君是肯定要再来一碗的！
文章图片
文章图片
curry mazemen 咖喱油泼面
咖喱面常见，咖喱油泼面却没怎么吃到过，在酱油油泼面的基础上，加上了热辣的咖喱打底，面条香辣可口，口感变得更丰富~
推荐阅读
- 突发！西安市玄武路一家属院突发火情 消防紧急救援
- 财经|刚喝完的汽水瓶不要扔，吸管伸进去，隔壁的小孩都... | 正经玩
- 韶关家园|韶关市区多家油站优惠促销, 市场监管部门开展检查, 这一家需整改
- 美国|美国现首例“二次感染”病例，病情比前一次更严重
- 穆迪上调2020年中国经济增长预期
- 石溪|杨振宁任安徽大学纽约石溪学院名誉院长
- 全视角|中国电影史上有哪些影视剧演员入戏太深，把自己绕进去的例子？
- 肺炎|意大利米兰一家养老院内确诊22例新冠肺炎病毒感染者
- 坐积|青岛一家人坐积水中淡定吃大餐 最淡定的一家人
- 重会|与艺术重会 美国纽约大都会艺术博物馆第五大道主馆即将正式对公众开放