进去|纽约第一家日式油泼面+宝藏小酒馆新张！进去的居然都被上了一课？
这是好吃不第 1670 篇分享，感谢一路有你！
和韩剧中的炸鸡配啤酒一样，每次刷日剧，总有日本的国民美食出镜，那就是日本人这辈子都离不开的——拉面。
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面对着一碗美味的拉面，大喊一声“我开动啦！”，仪式感要有，气势要足。然后开始吸溜面条，吃完还不忘把汤喝个精光，那吃饱喝足的样子，比吃完一桌大餐还要满足！
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日本人热爱拉面，不是一朝一夕的事情。日式拉面大致分为四类，酱油拉面，豚骨拉面，盐味拉面，味噌拉面。近十几年，有一种面种却更流行，就是日式油泼面。
Mazemen 是典型的一碗不带汤的拉面，Maze 的意思是“混合 mix”，men的意思是“面条”，所以将面条与所有浇头混合，就成了一碗神奇的“日式油泼面”。
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平时只靠听说，如今终于能吃到了，来自于日本的油泼面浩浩荡荡进军大纽约啦！绝对的纽约第一家！竟然还一面三吃，其中滋味各不相同！
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特色
DELCIOUS
美食
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好吃君推荐
虽主打油泼面，但老板更愿意称自己是一家“日式小酒馆”，对自己精挑细选的各种 tap beer 特别引以为豪。
从juice bomb IPA sloop brewing到独一无二的抹茶啤酒，再到最近 流行的酸啤酒统统铺满柜台，来这就算什么也不吃，喝喝啤酒，养养情操也超有逼格的！
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好吃君一走进这家宝藏小店就被上了一课，仿佛穿越到了日本街头，饱览日本的美食文化，非常令人开眼界的一趟美食之旅！
快快大步向前，来这里感受一碗拉面的魅力~解锁吃面喝酒新姿态！
Beat Mazesoba
营业时间：
地址看下图更直观哟！
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email：Eatmazesoba@gmail.com
Beat Mazesoba的老板经营过12家拉面/奶茶店，经验老道，对日本的各种拉面研究通透，一碗普通的日式拉面，在平凡朴实中有又带着极大的讲究。
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都说不想开酒馆的老板不是个好厨子。老板在日本旅行的时候爱上了这种油泼面，于是决定引入到纽约，自己可以吃的同时也成就了一番事业！
经过四年的精心策划，终于在疫情期间得到了落实，最终酝酿而生了这家小酒馆。
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源自日本的招牌油泼面
mazemen 油泼面，来自台湾，经过日本人的改良，加工后变成日本新兴的一种很流行的面，已经有十几年的历史。
来自于日本的油泼面，和国内的油泼面又不一样，招牌油泼面竟可以一面三吃！一起来康康是怎么做到的？
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原味
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加醋
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拌饭
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第一步，搅拌
抖动着的溏心蛋，非常有戳破的欲望呀。流心的蛋黄戳破后，浓稠的黄色蛋液便慢慢地流了出来，再用筷子把海苔撕碎，将面条深度搅拌，保证蛋液均匀地粘在每一丝面条之上；
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02
第二步，品尝
浅尝一口，面条口感很有韧劲和嚼劲，味道也不逊色，鲜，咸，辣，味道不要太丰富呀！
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03
第三步，加醋品尝
搅拌好的面条再淋上香醋，不仅增添醋香，减轻了辣度，味道层次也更丰富了；所有味道完美中和起来，合成了一道菜。
这醋可不一般，里面浸泡过海带，海鲜的鲜味散布到了汤中，味道绝对惊艳。
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