高兴的饭|饺子还能怎么吃？
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又到了分享菜谱的时间呦！
哈喽 ， 我是高兴 。 每天分享一个“小菜谱” ， 带你吃点儿不一样的！
伏天就要结束啦！末伏 ， 是指立秋后的第一个庚日 ， 是三伏天中的最后一伏 ， 俗称秋老虎 。 今年的三伏天有些长有40天 。
初伏：7月16日-7月25日；
中伏：7月26日-8月14日；
末伏：8月15日-8月24日 。
三伏天是一年当中天气最热、太阳最旺盛的时候 。 身体会出很多汗 ， 很容易疲劳、没胃口 ， 大家一定要注意即使是没胃口也要按时吃饭呀！
三伏天的饮食要以清淡为主 ， 多吃一些水果蔬菜 。但是有些人因为三伏天太热了就只吃点水果代替三餐 ， 那样是不行的！很容易导致营养不全面、免疫力下降 ， 甚至会引发疾病 。 要切记主食还是要吃的 ， 注意均衡搭配 。
还有不能因为天气炎热就吃大量的冷餐、冷饮等 ， 冷食很容易伤胃 。 三伏天要少喝冰水多饮用温的白开水 。
我国幅员辽阔 ， 各地在入伏这一天也有各种各样的特色习俗 ， 在湖南、江西、南昌一带入头伏有“吃鸡”的习俗；而在徐州出入头伏大家则会去吃羊肉、喝羊汤 ， 也被当地人叫做“伏羊”；在上海有“头伏馄饨二伏茶”的说法 ， 上海人头伏会吃些馄饨 。
上海人吃馄饨这一点和北方差不多 ， 在我们北方有句俗语：“头伏饺子二伏面 ， 三伏烙饼摊鸡蛋 。 ”北方人入头伏的时候常常是吃饺子 ， 饺子也是由馄饨演变而来的 。
饺子是我国的传统美食之一 ， 三国时期被称作“月牙馄饨” ， 唐代称饺子为“偃月形馄饨” ， 宋代称为“角子” ， 清代则称为“饺子” 。 其实在北方吃饺子是常有的事 ， 几乎每次大的节日、节气都会出现它的身影 。
你是哪里人呢？你今天吃饺子了吗？每年我们都是吃蒸饺、水饺 ， 今年来做点不一样的——抱蛋煎饺！
懒人抱蛋煎饺你应该也发现了这款饺子叫“懒人”抱蛋煎饺 ， 既然是“懒人”那就得来点简单的方法 ， 所以咱们直接用速冻水饺来制作 。 当然了 ， 如果你“不懒”的话可以自己动手现包饺子 ， 自己现包的饺子比买来的速冻水饺好吃！
需要准备的食材速冻水饺200克 ， 鸡蛋2个 ， 芝麻5克 ， 小葱适量 ， 食盐 ， 食用油 。
懒人抱蛋煎饺的做法平底锅中放少量的食用油 ， 摊平 。 将速冻水饺摆放到锅中 ， 开中小火煎1分钟 。
锅中注入开水 ， 开水的量到饺子的二分之一处即可！盖上锅盖开大火收干水分 ， 将饺子闷熟 。
利用饺子焖煮的时间咱们来处理一下配料 。
小葱切成葱花备用 。 碗中打入2颗鸡蛋加入适量的食盐调味 ， 然后用筷子搅成蛋液备用 。
锅中的水快要收干的时候转至小火 ， 防止饺子黏住锅底 。 将搅拌好的鸡蛋液转圈的淋在饺子上 ， 饺子和饺子之间的空隙都要填上蛋液 ， 你可以轻轻地晃动锅子 ， 让蛋液均匀的铺满锅底 。 让蛋液铺平不仅为了好看 ， 还可以让鸡蛋饼熟的更均匀 。 在鸡蛋液完全凝固之前可以撒上适量的芝麻、葱花作为点缀 。
盖上盖子小火焖再2分钟确保鸡蛋液完全凝固熟透 。
抱蛋煎饺做好之后面临着比较困难的一步 ， 那就是如何将它完整的取出来？
1.如果你的平底锅边很低或者边缘带有很大的倾斜角的话 ， 轻轻地倾斜锅子就能够很轻松的将其完整的取出来啦！
2.如果你的锅和我的一样边缘有点高、没有斜度的话 ， 可以先用铲子轻轻地推动边缘确保没有糊锅！一般用不粘锅都是不会糊锅的哈 ， 然后一手端着锅另一只手拿着铲子紧挨着锅的边缘 ， 将锅倾斜一定的角度 ， 慢慢的将抱蛋煎饺滑出来二分之一 ， 然后另一半就自己滑落出来啦！
3.如果你的锅不是很重的话 ， 可以找一个盘子倒扣在抱蛋煎饺上面 ， 然后一只手拖住盘子 ， 另一只手拿住锅子倒扣过来 。 再找个干净的盘子倒扣回去 ， 就可以啦！
高兴的小贴士：1.因为饺子是凉的 ， 所以注入的水要是开水 ， 这样不仅可以缩短烹饪的时间 ， 还可以防止饺子粘连到一起 。
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