烹饪|美食精选：蒜拌茄子，香酥鳕鱼块，红豆花生饭，榨菜鱼片的做法
蒜拌茄子
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材料：
茄子两根、香菜、蒜末、盐、醋、红油
做法：
1、茄子洗净整根蒸熟晾凉撕成小条盛入盘中 。
2、香菜洗净切断;最后把所有的材料混在一起拌均即可 。
3、各种调味料放入碗中调匀 ， 淋在茄子条上 ， 撒上香菜及蒜末拌均 ， 即可上桌 。
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【烹饪|美食精选：蒜拌茄子，香酥鳕鱼块，红豆花生饭，榨菜鱼片的做法】
香酥鳕鱼块
做法：
1、鳕鱼自然解冻 ， 切成块 。
2、面粉里倒入1勺盐 ， 搅拌均匀 ， 鳕鱼里也倒入半勺盐腌制10分钟 。
3、鸡蛋打散 ， 放入鳕鱼蘸满蛋液 ， 再放入面粉里裹上一层面粉 。
4、锅烧热 ， 倒入油 ， 再倒入鳕鱼块炸制金黄色即可 。
5、捞出 ， 控干水分 ， 吃的时候撒上黑胡椒会更好吃哟 。
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红豆花生饭
材料：
大米 1杯、红豆 1/2杯、花生 1/2杯
做法：
1.提前将花生和红豆浸泡四个小时左右
2.将大米也清洗干净 ， 与泡好的红豆花生进行混合入电饭煲
3.经过20分钟后 ， 米饭蒸好 。 这时您不要着急打开锅 ， 如果能再焖5分钟 ， 吃起来的饭会更香 。
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榨菜鱼片
材料：
草鱼、榨菜、红辣椒、花椒、料酒、胡椒粉、葱姜
做法：
1.草鱼杀后择洗净 ， 去头尾 ， 去鱼骨 ， 把鱼肉片成薄片 ， 用料酒、胡椒粉、精盐把鱼片拌匀腌10分钟 。
2.榨菜丝用清水洗净 ， 辣椒切段 ， 葱姜切碎 。
3.锅里加油 ， 油热后放入花椒 ， 葱姜爆香 ， 放入辣椒、榨菜丝爆炒 ， 加入适量开水 ， 大火煮5分钟 ， 把鱼片慢慢下到水里 ， 轻轻滑散 ， 煮至熟即可 。
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