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京藏缘|高原能养奶牛吗？北京援藏项目将想象变成现实( 三 )


索朗达瓦第二天 ， 我们来到拉萨市城关区高标准奶牛养殖中心 ， 这是前文“十中心”其中的一座 。
在牧场见到净土乳业饲养组组长索朗达瓦的那个上午 ， 正是他一天中最清闲的时间 。 奶牛每天挤两次奶 ， 一次早晨8点 ， 一次傍晚7点——现在是10点 。 索朗达瓦45岁 ， 不会说汉语 ， 但他仍然带我们参观了奶牛厂 ， 通过翻译有一搭没一搭聊天 。
京藏缘|高原能养奶牛吗？北京援藏项目将想象变成现实
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索朗达瓦在牧场巡视 。安旭东摄4年前 ， 村子里的朋友介绍他来到这座牧场时 ， 他不是没有担忧 。 他的家乡在米拉山脚下的扎西岗乡 ， 平日除了养几头牦牛 ， 剩下的时间就出去打工 。 “以前在工地8点上班 ， 中午只有一个小时吃饭 ， 经常会被骂 。 ”索朗达瓦一路将牛饲料从过道堆扫到两侧的牛栏旁边 ， 一边扭头跟我说 ， 现在上班每天至多8小时 ， “福利好、稳定、有假期” ， 最重要的是“包吃包住” 。 他的妻子也在牧场 ， 因为规定夫妻不能在同组工作 ， 所以妻子在另一处负责大规模挤奶机 。 夫妻俩月入一万多元 ， 全能攒下来 。 如今他管理的11人小组负责牧场的1140头奶牛 。
每个清晨挤奶前 ， 他都要巡视一遍 ， 给组里每个人分配任务 ， 检查每头牛的健康状况 。 一开始并不那么顺利 。 “家里养牛和工厂养殖完全不一样 ， 刚来的时候 ， 我连饲料传送带都不会用 ， 有点担心自己做不好这个工作 。 ”索朗达瓦操作机器、养牛技术、管理方法都是从零学起 ， 一步步做到小组长 。
像索朗达瓦这样从村里出来到牧场工作的藏族人还有很多 。 在北京市援藏的支持下 ， 目前为止解决农牧民就业23人 ， 其中贫困户11人 ， 2019年累计带动农牧民增收956415元 。
同行采访人员忍不住伸手“摸摸头” ， 奶牛不躲 ， 只把脸侧了侧 ， 若无其事继续“吃饭” 。 牛不怕人 ， 说明饲养员对它们很好 ， 这也是牧场考核饲养员的一项“指标” 。
在这“万户百场十中心”里 ， 农户、合作社和牧场之间并不是互不相干的组成部分 ， 除了成本补贴、保险提供、性控冻精、统一配草等 ， 北京市为拉萨提供更多的是技术和养殖理念上的支持 。 小到挤奶的不锈钢筒 ， 大到手推式挤奶机和奶质检测仪器 ， 全部由政府免费提供 。 饲养奶牛的产业链很长 ， 从上游的饲草种植 ， 到下游的纸箱生产 ， 牧场作为中间环节 ， 能带动各产业发展 。
“我经常碰到的问题是 ， 这家养得好 ， 那家养得差 ， 这家蛋白到3.7那么高 ， 那家牛却又瘦又小 ， 一测 ， 连国家标准都没达到 。 ”在扎西索朗看来 ， 养牛方法很重要 ， 没有统一的技术 ， 没有标准 ， 是之前存在的一大难点 。 为此 ， 中国农业大学的科研团队前来解决这个问题 ， 不少博士的课题就与此相关 ， 科研和技术人员也时常下乡指导 。 净土乳业还为农民提供定期培训 ， 将他们请到牧场 ， 包吃包住包路费 ， 集中听课 ， 上午学理论 ， 下午下牛场 ， 实地操作 。
西藏是我国五大牧区之一 ， 养牛历史悠久 ， 家家户户制作酥油茶和酸奶 。 许多农牧民坚信 ， 只要把牛养好 ， 就能致富 ， 就能生活好 。 就像拉萨市城关区委常务副书记何维所说 ， 这里拥有最洁净的空气 ， 最优良的土壤 ， 最纯净的水源 ， 最优质的牧草 ， 孕育出最好的牛奶 。 这背后也有北京援藏干部们的集思广益和默默努力 。
高原能养奶牛吗？这是我来西藏之前就有的疑惑 。 直到认识了从小就喜欢养牛的丹巴赤列 ， 学习规模化养牛知识的索朗达瓦 ， 从北京回到拉萨管理乳业公司的扎西索朗 ， 看到高原奶牛养殖从想象变成现实 ， 质疑才得到解答 。
山脚下是一片平原 ， 夕阳西下 ， 云又开始聚集 ， 向远望去 ， 竟有种置身旷野的错觉 。


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