冠心病|秋季坚果攻略，吃对很关键！( 二 )
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功效：
花生富含优质蛋白质、脂肪及多种微量营养素 ， 在调整人们 ， 特别是孩子营养平衡方面有很重要的作用 。
禁忌：
花生衣有增加血小板数量、抗纤维蛋白溶解作用 ， 故高黏血症者需去皮食用 。花生消化吸收率较低 ， 过量食用会加重胃肠负担 ， 需引起注意 。
蒜香花生
步骤：
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1、用清水来洗一下花生 ， 把大部分的泥土去除 。然后在花生上撒上少许的淀粉 ， 用手来回的抓洗花生 。最后清洗干净花生上的淀粉水， 花生就变得一干二净了！
2、洗干净花生后 ， 把花生倒入保鲜袋中 ， 在砧板上铺平 ， 然后用刀在上面像这样敲打几下 ， 给花生壳开几个小口 ， 这样花生就处理好了 。
3、把处理好的花生放进锅里 ， 加一大碗水 。以半斤花生为例 ， 需要加入1颗八角、1片桂皮、香叶2片、适量的小茴香、2个干辣椒 ， 还有比平时煮汤稍多的盐 。
4、把大蒜拍碎去皮 ， 放入锅中 ， 大火烧开20分钟后转小火再煮10分钟 。
5、关火后 ， 要让花生再泡2小时 ， 让汁水透过花生壳的缝隙渗两小时后 ， 蒜香花生做好了！
04 瓜子
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功效：
一把葵花子 ， 就能满足人体一天所需的维生素E 。常嗑食葵花子对预防冠心病、中风、降低血压、保护血管弹性有一定作用 。
禁忌：
瓜子中含有很高的盐分 ， 多吃易伤肾;市面上售的多味瓜子 ， 多数用的是人造香料 ， 对身体有害 。吃瓜子一定要适量 ， 少吃炒瓜子 ， 食用时最好用手剥壳 。
05 开心果
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功效：
开心果含单不饱和脂肪酸 ， 可以降低胆固醇含量 ， 减少心脏病隐患 。
禁忌：
开心果热量较高 ， 含有较多的脂肪 ， 血脂高的人尽量少吃 。
06 扁桃仁
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功效：
扁桃仁是一种营养密集型健康零食 ， 含有蛋白质、膳食纤维、维生素E ， 且不含胆固醇 ， 有助于延缓衰老、降低胆固醇、改善肠道健康、维持血糖水平 。
禁忌：
温热、痰湿以及阴虚体质的人们要谨慎食用 。患有痛风 ， 高脂血症 ， 甲状腺疾病 ， 呼吸系统疾病 ， 妇科疾病 ， 皮肤性病 ， 神经性疾病的患者不适宜食用扁桃仁 。
07 榛子
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功效：
榛子性平味甘 ， 有补气、健脾、止泻、明目、驱虫等功效 。
禁忌：
榛子油脂丰富 ， 胆功能严重不良者应慎食 。存放时间较长后不宜食用 。
08 腰果
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功效：
腰果有软化血管的作用 ， 对保护血管、防治心血管疾病大有益处 。还含有丰富的油脂 ， 可以润肠通便 ， 润肤美容 ， 延缓衰老 。
禁忌：
腰果含油脂丰富 ， 不适合胆功能严重不良者、肠炎、腹泻患者和痰多患者食用;腰果还含有多种过敏原 ， 对于过敏体质的人来说 ， 可能会造成一定的过敏反应 。
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