营养|立秋后多吃这8种蔬菜，清鲜爽口营养好，进厨房几分钟就能做好
立秋一周有余 ， 天气依然很热 ， 对于做饭的人来说 ， 厨房不是一个好地方 ， 进去就是一身汗 ， 对于吃饭的人来说 ， 更喜欢清鲜爽口的蔬菜 ， 推荐8道快手家常菜 ， 简单好做也很好吃 ， 一起来看看吧 。素炒南瓜藤
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【营养|立秋后多吃这8种蔬菜，清鲜爽口营养好，进厨房几分钟就能做好】南瓜藤在我们当地并不是大众蔬菜 ， 主要原因是大家都觉得它口感不好 。南瓜藤的营养非常丰富 ， 口感不好是因为没有处理好 。只要烹饪前多一个步骤 ， 南瓜藤也就成了美味家常菜 。把南瓜藤的表皮撕掉 ， 直接素炒或者焯水后凉拌、煮汤都特别好吃 。这道菜就是用新鲜的南瓜藤加蒜碎和干辣椒爆炒而成的 ， 虽是素菜 ， 也非常下饭 。爆炒素菜火大点 ， 菜少点 ， 调味简单点 ， 出锅就很好吃了 。蒜蓉烧茄子
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素炒茄子做法简单味道鲜美 ， 绿茄子去皮切成条 ， 先用盐抓均匀 ， 再拌上干淀粉 ， 直接下锅炒 ， 不用油炸也非常好吃 ， 茄子裹了淀粉 ， 并不吸油 ， 就像普通素菜一样 ， 只用油盐来调味就非常美 。当然了 ， 用紫茄子也非常好 。以前老是觉得茄子裹了淀粉会粘锅 ， 后来发现这想法是错的 ， 有淀粉的保护 ， 茄子不吸油 ， 炒出来很好吃 。先炒茄子 ， 炒好后推一边 ， 把大蒜炒香后再同茄子一起炒 ， 加一点儿盐调味就可以了 。莲藕炒木耳
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夏秋之交 ， 鲜莲藕新鲜上市 ， 脆甜好吃 ， 莲藕去皮切成薄片 ， 加上泡好的黑木耳小炒 ， 用一点儿醋和糖 ， 成菜是酸甜口味 ， 很讨人喜欢 。操作要点是莲藕要切薄 ， 木耳要泡透 ， 下锅后先淋上香醋 ， 再加盐和糖调味 ， 大火快炒 ， 几分钟就出锅 ， 简单又好吃 。秋季多吃莲藕有润燥去火的作用 ， 这样的小菜多吃点 。冬瓜虾皮
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冬瓜热量低 ， 用它做晚餐的菜非常好 。冬瓜切成滚刀块 ， 用一点儿葱碎爆锅 ， 下入冬瓜块 ， 加一点儿水焖煮至冬瓜烂熟 ， 用盐调味用虾皮增鲜 ， 非常好吃 。蒜蓉粉丝蒸丝瓜
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夏季吃蒸菜 ， 少闻油烟 ， 吃得更清爽 。丝瓜去皮切成条 ， 用一点儿盐抓均匀备用 。粉丝提前泡好 。取一个大盘子 ， 先放粉丝 ， 用生抽给粉丝调味 ， 接着放上丝瓜条 ， 大蒜碎用油炒香后铺在丝瓜上面 ， 上笼蒸十分钟 ， 蒸好后放上切碎的辣椒 ， 再淋一点儿芝麻油就可以了 。粉丝主丝瓜都特别美味 。豆腐拌茄子
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豆腐跟茄子放在一起吃 ， 口感很搭配 ， 营养也不错 。这道菜做法很简单 ， 茄子用擀面杖锤松 ， 跟豆腐一起上笼蒸熟 ， 出锅后把豆腐跟茄子拌在一起 ， 用蒜泥、生抽、芝麻油、盐调味就可以了 。很清爽的一道菜 。辣椒炒魔芋豆腐
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