北京日报客户端|月饼行业承诺：拒绝掺杂掺假过度包装，中国月饼文化节开幕
在8月21日举行的“中国月饼文化节”开幕式上 ， 中国焙烤食品糖制品工业协会发布了“2020年中国月饼行业发展趋势”报告 。 报告显示 ， 今年的中秋月饼市场由于人工、原材料、物流等成本上升 ， 预计售价将基本持平或小幅上升 ， 但利润增长空间不大 。
文章图片
据预测 ， 大部分月饼礼盒的价格将集中在80至160元之间 ， 中等价位的产品仍是市场的主打产品 。
老味道回归新产品更不拘一格
报告指出 ， 受新冠肺炎疫情影响 ， 虽然行业生产经营压力较大 ， 但是 ， 全行业积极应对疫情 ， 有序复工复产 ， 创新营销模式 ， 顺应市场变化 ， 行业运行平稳有序 。
文章图片
在品种方面 ， 传统产品、传统口味仍将是主流 ， 地方特色老月饼、老味道产品将回归 ， 如传统的莲蓉、伍仁、豆沙、枣泥、百果等仍将占据主角地位 ， 而近年出现的新品种如 ， 流心奶黄、法式乳酪、榴莲等口味搭配上个性鲜明的包装 ， 将继续受到消费者的青睐 ， 另外 ， 新品研发思路将更加开阔、不拘一格 ， 采用新原料、新工艺的产品如：瑶柱、花胶、松露、枸杞、藜麦月饼等具有地域特色、中西结合的月饼品种也将大量面世 ， 成为消费的持续增长热点 。
今年恰逢中秋与国庆同一天 ， 年轻消费群体不容忽视 ， 时尚的新品种、新包装、新理念、新口味的月饼销量将有所增加 。 冷冻半成品、现制现售的产品、DIY月饼也将成为消费热点 。 其中 ， 由工厂生产出未熟制的成型月饼 ， 进行冷藏、冷冻运输 ， 配送到门店、网点 ， 再进行现烤 ， 这类“新鲜”的现制现售产品仍将继续扩大发展 。
文章图片
总体看 ， 健康营养、美味时尚、品种多样、口味丰富将是今年月饼产品的共同特点 ， 整体品质将有所提升 。 礼盒产品比例有所上升 ， 市场竞争将更加激烈 。
月饼行业承诺：杜绝掺杂掺假
月饼文化节上 ， 月饼行业骨干企业还共同向社会发出了月饼质量安全诚信承诺 。 包括：保证使用的原辅料和食品添加剂符合法律法规和标准 ， 杜绝掺杂、掺假、以假充真、以次充好的不法行为 ， 绝不使用非食品原料、不合格原料加工产品 。
文章图片
【北京日报客户端|月饼行业承诺：拒绝掺杂掺假过度包装，中国月饼文化节开幕】严格执行检验制度 ， 未经检验或检验不合格的产品不出厂销售 。 售出的产品要具备可追溯性 ， 发生问题时 ， 及时依法处置 。
另外 ， 加大研发力度 ， 生产安全、营养、优质的月饼产品 ， 确保消费者的身心健康 。 规范标注产品标签和营养标签 ， 指导消费者科学、合理食用产品 。
文章图片
同时自觉抵制过度包装 。 严格执行国家法律法规和相关标准 ， 提倡包装俭约、环保 ， 做到适度包装、合理定价、诚信营销 。
来源北京日报客户端|采访人员张楠
推荐阅读
- 央视新闻客户端|海南破获建省以来最大销售不符合安全标准食品案 涉案金额1.1亿余元
- 新华网客户端|河北曲周：童车企业转型升级拓展海外市场
- 海报新闻客户端|罚2.4亿！证监会对乐视涉嫌欺诈发行案调查完毕
- 新华网客户端|河北石家庄：精准帮扶助力文创企业发展
- 央视新闻客户端|宁夏首次在国际快件中发现易制毒化学品
- 央视新闻客户端|田间地头到跨境物流，China服务安排上了
- 央视新闻客户端|我们的战“疫”丨不畏艰险众志成城 抗击疫情守护生命
- 央视新闻客户端|服贸会冬季运动专题引关注 冰雪产业进入发展快车道
- 央视新闻客户端|前8月我国外贸总值突破20万亿 出口首次实现年内正增长
- 新华社客户端|放下牧鞭、告别高原：新疆牧羊人的脱贫之路