内分泌疾病|5种能降尿酸、减少痛风发作的食物，建议收藏
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在肾友群体中 ， 高尿酸血症很常见！
过量食用动物内脏、带壳海鲜、荤汤、肉类、食用菌、啤酒等高嘌呤或高蛋白食物都可能导致痛风的发作 。
那么 ， 针对尿酸偏高的人群 ， 哪些食物可以放心吃？
认识低嘌呤食物
尿酸是什么？
尿酸是嘌呤的“亲儿子” ， 即嘌呤代谢的终产物 。
如大鱼大肉后 ， 摄入大量的嘌呤 ， 对嘌呤代谢有障碍或缺陷者 ， 就容易引起尿酸在体内堆积 ， 导致痛风 。
我们根据食物中嘌呤含量的不同 ， 将食物分为三类：低嘌呤食物、中嘌呤食物、高嘌呤食物 。
【内分泌疾病|5种能降尿酸、减少痛风发作的食物，建议收藏】
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指南建议
痛风采用低嘌呤饮食 ， 中嘌呤食物可以少量食用 ， 高嘌呤食物不要食用 。 所以 ， 低嘌呤的食物 ， 是可以放心食用的 。
哪些属于低嘌呤食物？
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蛋类
嘌呤是细胞核中遗传物质的组成成分 。 所以细胞越密集的生物组织 ， 嘌呤含量就越高 。 而蛋类就是一个大细胞 ， 不管是鸡蛋、鸭蛋还是鹌鹑蛋 ， 只是一个细胞、一套遗传物质 ， 所以嘌呤含量非常少 ， 可以放心食用 。
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奶类
奶类含水量很高 ， 嘌呤含量很低 ， 是典型的低嘌呤食物 。
研究证明：
低脂奶及奶制品不仅不会引起血尿酸升高 ， 还能降低血尿酸 。
奶类含有的乳清酸、酪蛋白等营养成分 ， 会增加肾脏排泄尿酸 。 与不饮用奶类的人相比 ， 常吃低脂奶和低热量酸奶的人 ， 血尿酸水平显著下降 。
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猪血、鸭血
猪血、鸭血、鸡血等血制品都是非常不错的低磷、低嘌呤食物 ， 而且富含丰富的铁元素 。
终末期肾病 ， 发生贫血概率很高 ， 饮食需要补铁 ， 最好的食物是瘦猪肉、瘦牛肉、猪血、鸭血及肝脏等红肉类 。
瘦猪肉、瘦牛肉属于中等嘌呤食物 ， 最好焯水后再食用；而肝脏属于内脏类 ， 磷高、嘌呤高、脂肪高 ， 并不太适合肾友食用 。
因此 ， 贫血且尿酸偏高 ， 猪血、鸭血等血制品是最佳的补铁食物 。
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豆腐
大豆及其制品是唯一的植物性优质蛋白质 ， 和肉蛋奶类似 ， 都可以为人体补充好的蛋白质 ， 其含有黄酮、卵磷脂、豆固醇等成分对肾友有多种健康益处 ， 能够保护心脏、肾脏、肠道、血管及骨骼 。
整粒黄豆（大豆）属于高嘌呤食物 ， 然而在制成豆制品后（豆腐、豆浆、千张、腐竹等） ， 脱去了大部分的钾、磷和嘌呤 。 研究证明 ， 食用大豆制品对血尿酸水平或痛风发作几乎没有影响 。
无论是高钾血症或高磷血症 ， 还是高血尿酸或痛风的肾友 ， 豆制品都是不错的选择 ， 尤其推崇豆腐 。
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蔬果类
痛风患者的血液是偏酸性的 ， 而蔬菜和水果富含丰富的矿物质 ， 可碱化尿液 ， 促进尿酸排泄 。
蔬菜和水果不但嘌呤含量较少 ， 而且富含丰富的维生素C 。 维生素C具有抗氧化 ， 增加抵抗力等生理功能 。
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