黑名单|尤其是第一种，你在家天天在吃！（附健康零食表）这6类零食已被国家拉入“黑名单”
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吉米老师前言：病从口入是日积月累的 ， 每天都会接触到的零食健康一定要注意 。
零食黑名单与白名单
作者：朗读君；来源：朗读君（ID：langdu120）
5月17日 ， 中国副食流通协会正式发布《儿童零食通用要求》团体标准 ， 明确了3-12岁儿童食用零食的建议 。
以下6类更是被国家列入黑名单 ， 真的 ， 一定要杜绝！
01
含有反式脂肪酸？拉黑！
常见的零食有：
起酥点心、曲奇、威化饼干、蛋黄派、泡芙、奶油蛋糕、麻花、炸薯条、炸薯片、炸鱼、炸鸡、洋葱圈、爆米花、沙拉酱、代可可脂巧克力、冰淇淋、珍珠奶茶……
存在于肉类、母乳或牛乳中的天然反式脂肪酸的比例小 ， 对于人体几乎是无害的 ， 关键就在于人造反式脂肪酸 。
人造反式脂肪酸的主要来源是部分氢化处理的植物油 ， 这种油具有耐高温、不易变质、存放久的特点 。
据世界卫生组织估计 ， 每年摄入反式脂肪导致超过50万人死于心血管疾病 。
另一项研究表明 ， 反式脂肪在膳食总能量中的比例每上升2% ， 冠心病的危险就会上升25% 。
北京协和医院营养师李宁医生说：
反式脂肪对人体健康的影响是一个非常长期而缓慢的过程 。
大量、长期的摄入反式脂肪 ， 会增加坏胆固醇的含量 ， 而降低好胆固醇的含量 ， 从而加速动脉硬化 ， 也容易导致肥胖、心脑血管疾病、冠心病、糖尿病等等问题 。
这也就是为什么世卫组织早在2018年就提出“计划五年内在全球范围内全面停用人造反式脂肪酸” 。
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如何判断零食是否含有反式脂肪酸？
其实很简单 ， 看配料表 。
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其一 ， 是看里面是否有“反式脂肪”或“trans fat”等字眼；
其二 ， 看里面是否有“氢化植物油” 。 氢化植物油在配料表中常见的表述形式有以下几种：
氢化植物油、氢化脂肪、精炼植物油、人造黄油、植物黄油、人造奶油、植物奶油、麦淇淋（马淇淋）、奶精、植脂末、代可可脂等 。
另外 ， 专家建议：
1. 零食配方含有“氢化植物油”“植物奶精”“代可可脂”等的 ， 不建议购买 。
2. 零食配方中“饱和脂肪”含量超过3%的 ， 不建议购买 。
3． 零食保质期越长的 ， 猫腻越多 ， 不建议购买 。
02
原料使用经辐照处理？拉黑！
常见的零食有： 蜜饯、果脯、水果干、方便面的蔬菜包……
辐照处理是一种灭菌工艺 。
辐照处理能延长产品保质期 ， 也不会有放射性危害 ， 但这项工艺会使食品中的营养素流失 ， 对蛋白质也有一定的影响 ， 不能满足孩子的营养需求 ， 因此也不建议让孩子吃 。
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03
高盐高糖高油？拉黑！
常见的零食有：薯片、烧烤、糖果、果汁饮料、榨菜、香肠...
该标准针对儿童健康饮食 ， 提出少添加糖、盐、油的规定：
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一般来说 ， 重糖高油盐类的产品 ， 以饼干、膨化食品、糖果等为主 。
这些食物会令宝宝口味变重 ， 进而养成偏食、挑食等不良的饮食习惯 。
营养专家还表示：
长期食用会增加孩子的肝肾负担 ， 对孩子的成长发育产生不良影响 。
儿童肥胖、龋齿的形成、儿童糖尿病、脂肪肝等疾病也和这类零食也脱不开干系 。
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