儿童饮食|天热没食欲，我给孩子做它吃，清淡营养又好吃，孩子一顿能吃半盘( 二 ) |

2. 我用的是猪肉，大家也可以用鸡肉或者牛羊肉等都是可以的。
3. 这里用的调料以及调料的用量都不是固定的，根据自己自的口味来添加。 #茄饼#茄子#营养收藏
煎茄饼
第二步：将茄芯放在案板上切碎装盆备用，再准备一块五花肉切成薄片之后放进绞肉机中搅打成肉酱和茄芯放在一起，在里面打入2个鸡蛋，加入一勺盐，一勺胡椒粉，一勺料酒去腥，搅拌均匀之后加入一大勺面粉搅拌均匀，多搅拌一会儿，吃起来更加滑嫩，放在一旁备用。
煎茄饼
第三步：电饼铛中倒入油，油热以后将茄子圈都摆放进来，小火加热，在每一个茄子圈里倒入一勺肉馅，开中小火慢煎，煎至一面金黄的时候翻面，翻面后再煎两分钟，煎至两面金黄就可以了，将煎好的茄饼盛出装入盘中备用。
煎茄饼
第四步：锅中倒入水，开大火加热，水开之后将煎好的茄饼放进去蒸5-6分钟。
煎茄饼
第五步：蒸茄饼的时候来调一个料汁，在碗中加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺盐，适量的淀粉，再加入半碗凉白开水，搅拌均匀，把搅拌好的料汁放在一旁备用。
煎茄饼
第六步：另起一锅，锅中倒入油，油热以后下入姜末、蒜末和红椒末，大火煸炒出食材的香味，再将刚调好的料汁倒进来，煮至汤汁变黏稠并且冒大泡后关火，盛出备用。
煎茄饼
第七步：将蒸熟的茄饼取出来，淋上调好的料汁，最后再撒点葱花或者香菜末点缀一下，就可以上桌了。
这样做的茄饼鲜嫩多汁，不用油炒，清淡又营养，开胃又下饭，很适合孩子和老人吃，而且茄子这样做营养一点也不流失，比茄子炒肉好吃，喜欢的就在家试试吧！
【小贴士】
1. 浸泡茄圈的时候加点白醋可以防止茄子氧化变黑。
2. 我用的是猪肉，大家也可以用鸡肉或者牛羊肉等都是可以的。
【儿童饮食|天热没食欲，我给孩子做它吃，清淡营养又好吃，孩子一顿能吃半盘】3. 这里用的调料以及调料的用量都不是固定的，根据自己自的口味来添加。

儿童饮食|天热没食欲，我给孩子做它吃，清淡营养又好吃，孩子一顿能吃半盘( 二 )

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