烹饪|8月，这菜大量上市，3块钱1斤，用它来炒肉吃，喷香下饭又营养( 二 )
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【烹饪|8月，这菜大量上市，3块钱1斤，用它来炒肉吃，喷香下饭又营养】下入藕丁和胡萝卜 ， 开大火翻炒 ， 铲子一定要不断翻拌 ， 这样才能使蔬菜受热均匀 ， 并且迅速成熟 。
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炒至断生以后 ， 再次将鸡肉下入锅中 ， 淋入1勺生抽 ， 调入适量的食盐 ， 翻炒均匀至上色入味 ， 就可以关火了 。 最后烹入1小勺食醋来增鲜解腻 。
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这道莲藕炒鸡肉就做好了 ， 盛入盘中就可以上桌了 。
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莲藕脆爽可口 ， 鸡肉嫩滑入味 ， 搭配着橙红的胡萝卜和紫色的洋葱 ， 特别鲜艳诱人 ， 正像是绚丽的秋季一样 。 这几样食材搭配起来 ， 营养和口感都很丰富 ， 吃起来也是喷香下饭的 。 趁着莲藕正新鲜便宜 ， 你不妨也试试这道应季小炒吧 ， 做给家人吃 ， 一定不会失望的 。
【小茉莉有话说】
1、鸡肉一定要选择两次下锅 ， 这样才能保证炒出来的鸡肉口感嫩滑不柴 ， 并且在炒的过程中一定不要用大火 ， 会造成鸡肉内的水分大量流失 ， 也会影响口感 。
2、除了搭配胡萝卜和洋葱以外 ， 你也可以根据自己的喜好添加一些其它的应季时蔬 ， 也是可以的 。
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