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上观|上海松江厉行节约反对浪费 落细落实抓出实效( 三 )


公司党支部书记耿彪介绍 ， 在每天的晨会上 ， 有一个环节是分享与时事政治相关的心得体会 ， 近期分享的重心就是如何正确看待粮食节约的重要性 ， 让员工不仅知行动 ， 更理解背后的原因和意义 。
“厉行节约 ， 反对浪费”不是一时一事 ， 而是长期坚持的生活方式 。 在采访中 ， 不少企业向我们反映 ， 厉行节俭已经成为常态化的管理 。 富士康科技集团上海园区自2007年起 ， 就设立了兼职集团餐饮服务监督委员会 ， 出台工作规范 ， 在制度层面确保倡导餐饮节俭工作的标准化 。 回天新材料也在去年建立了一支以党员干部带头的志愿者队伍 ， 在吃饭时间走进食堂 ， 对餐桌浪费情况进行检查 ， 发现问题当场提醒指正 。
用餐方式上的引导 ， 为员工自觉合理取餐、按需取量提供了便捷 。 富士康科技集团上海园区将“大盘变小盘”、“大锅变小炒”、“套餐变自选” ， 在取餐的时候 ， 米饭被放在两个不同的餐盘上 ， 饭量小的可以选择半份 ， 从打饭这个动作开始就避免了部分食物浪费 。 此外 ， 对于节俭用餐员工还提供实质性鼓励 ， 定期举办光盘活动 ， 在餐具回收处对所有光盘顾客发放代金券 ， 可在快餐、小炒窗口消费抵用 。
反对浪费不是遏制消费 ， 而是引导更好的合理消费 。 张建军在运营过程中发现 ， 相比员工个人而言 ， 其实可能引发浪费的“大部头”在食堂 ， 如何最大程度地避免食物浪费？
企福集团在其运营的企德天地食堂 ， 推出了“现炒”这一供应制度 ， 每天当出餐口一片忙碌景象的时候 ， 后厨也还在忙碌着 。 当出餐口打完一盘菜 ， 大厨就会立即再现炒一盘 。 这样的形式 ， 最大程度地保障了菜品的新鲜 ， 也尽可能地避免了食物浪费 。
富士康科技集团上海园区同样将反对浪费与优化食物品质结合在一起 。 员工来自五湖四海 ， 食堂就根据不同区域口味偏好 ， 提供多重菜色、多样口味 ， 并时时更新 ， 根据季节提供时令菜式 ， 最大程度满足员工用餐需求 ， 吃的可口了 ， 浪费自然也就少了 。
学校多措并举培养学生节约粮食意识
一粥一饭 ， 当思来之不易；半丝半缕 ， 恒念物力维难 。 眼下 ， 在松江区文明办的倡导下 ， 制止餐饮浪费行动成为人们关注的话题 ， 节约粮食、光盘行动在松江区已蔚然成风 。 日前 ， 采访人员从松江区教育局了解到 ， 其实松江许多学校早已在推进光盘行动 ， 且有实招、见实效 ， “我光盘、我光荣”成为学生们中的时尚 。
调整特殊幼儿的进餐方式
“今天不剩饭 ， 从我做起”“勤俭节约、光盘行动”……走进松江区文翔幼儿园 ， 首先映入眼帘的就是这样的宣传标语 。 园长吴亚萍表示 ， 幼儿园注重引导孩子们从小树立节约粮食的意识 ， 增加用餐的仪式感 ， 在潜移默化中培养孩子们节约意识 。
学校也鼓励各年龄段幼儿按需进餐取餐 ， 并调整特殊幼儿的进餐方式或顺序 ， 如肥胖儿采取先喝汤再进餐的方式 ， 让幼儿更易有饱腹感；体弱儿与挑偏食儿童则采取少盛多添的原则 ， 让幼儿对进餐不排斥 ， 愿意将餐点吃完 。
用餐过程中 ， 孩子们还会努力做到用餐三净：碗盘干净、桌面干净、地面干净 。 学校还设立了植物角种植农作物 ， 幼儿在植物角种植农作物 ， 观察生长过程 ， 了解生长特点 ， 激发幼儿珍惜、爱护粮食的情感 。
“食育”培养良好用餐习惯
美食海报创作、美食文化展、美食微论坛……松江四中正以校园美食节推动校园“食育”文化建设 ， 培养师生良好用餐习惯 ， 树立节约粮食的意识 。
作为一所艺术特色学校 ， 美食节期间 ， 学生们会自主创作二十四节气美食海报 ， 从中了解中华传统思想中“天人合一”“四季更替 ， 适时而食”的理念 。 比如 ， 美食制作体验中 ， 学生们自己动手制作美食 ， 体验食物制作中的辛苦 。 据介绍 ， 学校还成立了美食社 ， 在师生中发出节约粮食、珍惜一粥一菜的倡议 。 新学期 ， 学生们创作的多幅光盘行动的绘画作品将张贴在学校食堂里 ， 成为一道亮丽的风景线 。


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