食疗食补|土豆，这么吃能防病，各种版本学起来
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但你知道吗？土豆也有药的作用 ， 降血糖、控血压、治便秘样样行！该好好学学！
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降压——生土豆榨汁降压
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多人不知道土豆其实还是一味“降压药” 。 高血压患者除了日常服药外 ， 还可以用生土豆榨汁喝 ， 可以起到控压、降压的作用 。 这是因为土豆中含有大量矿物质、B族维生素和钾 。 其中土豆所含的钾能取代体内的钠 ， 将钠排出体外 ， 有利于控压、降压 。 此外 ， 土豆还可以提供大量有特殊保护作用的黏液蛋白 ， 可保持血管弹性 ， 有利于预防动脉粥样硬化的发生 ， 这些都是控制血压的可靠保证 。 将土豆洗净 ， 去皮 ， 用擦菜板擦成汁或榨橙汁 。 然后可依照个人口味加入酸奶、砂糖、蜂蜜等饮用 。
2
润肠——土豆加蜂蜜治便秘
便秘 ， 多少人的痛！有多少人因为便秘而深感人生痛苦 ， 但其实土豆+蜂蜜就可以治疗便秘 。 每100克土豆里所含的膳食纤维高达6克 ， 可以说治疗便秘的首选 。 把土豆削皮、切碎 ， 用榨汁机榨成汁 。 把榨好的土豆汁倒进锅里 ， 用小火煮 ， 当土豆汁变得黏稠时 ， 加入适量蜂蜜 ， 搅拌均匀即可 。 做完后放入冰箱冷藏 。 每天喝一次 ， 每次两勺 ， 空腹服用即可 。 要提醒的是 ， 蜂蜜最好选择槐花蜜 。 槐花蜜属凉性 ， 用来治疗便秘效果最好 。 而热性的蜂蜜 ， 吃了以后会增加肠道的干燥 ， 反而会加重便秘的症状 。
3
减肥——土豆冰淇淋防肥胖
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冰激凌是很多人的最爱 ， 但冰激凌中的高糖、高脂肪是发胖重要元凶！但其实并非只有奶油、牛奶、糖之类的才能做冰淇淋 ， 土豆是做冰淇淋的好材料 ， 自己动手做 ， 不仅安全放心 ， 还能预防肥胖 。 将土豆洗净、煮熟 ， 用滤网压泥 ， 将打发的淡奶油、土豆泥以及适量白砂糖和柠檬汁搅拌 ， 冷冻一晚 ， 食用时取出挖成小球 ， 淋上果酱 ， 就可以吃了 ， 美味不长肉！
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消食——土豆炒着吃增食欲
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说到土豆 ， 酸辣土豆丝很多人都吃过 。 炒酸辣土豆丝可以说是一味治疗食欲差的好药 ， 酸辣可口的土豆丝可以增加食欲、促进消食 ， 特别适合不爱吃饭的孩子 。 不过提示一下 ， 土豆切成丝后 ， 先在水中稍微泡泡 。 因为土豆中淀粉以直链淀粉为主 ， 泡泡再炒 ， 土豆丝会比较爽脆 。 加醋可以保护土豆中所含的部分维生素C ， 而炒的过程中放油 ， 又可促进土豆中抗氧化物质的吸收 。 调成酸辣味 ， 还能减少食盐用量 。
5
降糖——土豆当主食降血糖
很多人都是高血糖 ， 但降糖是个麻烦事 。 土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白 。 能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑 ， 预防心血管和系统的脂肪沉积 ， 保持血管的弹性 ， 有利于预防动脉粥样硬化的发生 。 土豆同时又是一种碱性蔬菜 ， 有利于体内酸碱平衡 ， 中和体内代谢后产生的酸性物质 ， 从而有一定的美容、抗衰老作用 ， 经常吃土豆的人身体健康 ， 老得慢 。
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防癌——常吃土豆防结肠癌
土豆中大量的膳食纤维不仅可以降血糖 ， 还可以帮助降低胆固醇水平和及时排除代谢毒素 ， 常吃土豆能有效降低结肠癌的发病率 。 澳大利亚科学家曾进行实验 ， 要求一部分实验参与者连续4周吃日常的食物 ， 另一部分人吃同样食物 ， 但同时补充抗性淀粉（从土豆中提取） 。 实验结果显示 ， 摄取抗性淀粉可减少结肠癌风险 。 这是因为抗性淀粉在小肠内不会被消化 ， 仍以碳水化合物的形式进入结肠 ， 对结肠起到一定的保护作用 。
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