男性养生|“男”言之隐怎么办？啤酒板栗猪蹄醉蛋，一步祛除男人的烦恼
食用板栗能补肾吗？答案是肯定的 。 早在唐代 ， 医药学家孙思邈就有说板栗是“肾之果也 ， 肾病宜食之” 。
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滋补汤家中必不可少！莲子的清香粉糯、板栗的鲜甜绵糯、猪肚的鲜美脆嫩搭配在一起 ， 就是一碗浓郁奶白的滋补汤！
猪肚1个、莲子一大碗、板栗大半碗、红枣1小碗、枸杞一把、生姜1个、白醋4汤匙、盐20克、面粉30克、料酒2汤匙、胡椒粉1茶匙、芝麻油10克、清水适量
2.猪肚处理方法：猪肚将内面翻出来先用清水冲洗一下 ， 总共倒入4汤匙白醋里外搓洗两遍去腥 ， 每次2汤匙倒入 ， 再用清水冲洗 。 加入1茶匙盐～再加入30克面粉再次搓洗冲水直到全部清洗干净为止 ， 面粉可以很好地吸附猪肚上的脏东西 。 很多难洗的食物都可以加面粉来辅助清理 。 清洗干净后 ， 再将猪肚上的肥油全部踢除掉防止油腻 。
3.猪肚和几片生姜冷水下锅焯水 ， 加2汤匙料酒一起煮沸再煮5分钟 。 此时猪肚变硬些了 ， 捞出放水龙头下将浮沫等冲洗干净 。
4.猪肚用刀切小块 ， 生姜切片 。 砂锅倒入2/3锅冷水 ， 将猪肚片加入 。
5.将红枣用手戳个小洞 ， 这样煲汤时里面的营养物质很容易融合到汤里 。 加入生姜 ， 滴几滴白醋大火烧开转小火煲大概一个小时 ， 滴醋的目的是让猪肚的营养成分很好地适放到汤里 ， 还可以去腥味 。 尤其是煲骨头汤时更需要它 。
6.待汤汁奶白出锅前30分钟左右时 ， 加入莲子 。 同时 ， 再加入红枣和板栗一起大火再次烧开转小火再煲半个小时 。 板栗和莲子很容易熟 ， 不要煲太久 ， 否则容易碎 。 出锅前两分钟加入一把枸杞作为点缀 。
轻松去板栗外壳是一门技巧：建议买回来后不要马上吃 ， 先放地上通风两三天 ， 这样内皮和外壳会自然分开 ， 吃的时候再用刀背拍开裂缝剥皮即可 。 个别有些内皮实在难剥的话 ， 将它们放水里泡几小时或者打十字刀后在沸水里煮几分钟就很容易剥了 。
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用啤酒煮出来一锅超香的猪蹄！猪蹄真的是超多胶原蛋白 ， 最喜欢咬起来的那种口感 ， 给我一盆都能啃光的那种 。
猪蹄1斤、板栗适量、卤蛋适量、冰糖30g、香料、八角2颗、香叶2片、桂皮1块、啤酒500ml、葱姜适量
1.猪蹄冷水下锅加2大勺料酒 ， 生姜片 ， 煮到水开后再煮5分钟后捞出 。
2.热锅热油下冰糖炒到出糖色后下入葱姜 ， 八角香叶桂皮炒香 ， 下入猪蹄翻炒上糖色 ， 放入生抽2大勺 ， 老抽半大勺炒均匀 。
3.然后放入啤酒500ml没过猪蹄 ， 小火炖煮1个小时 ， 下鹌鹑蛋 ， 板栗 ， 再煮半小时 ， 最后出锅前大火收汁 。
1、选板栗非常重要 ， 去市场买板栗一定不要挑大的 ， 选小的饱满的 。 小个头的非常好剥皮 ， 大个头只能剥下外面一层皮 ， 会留下一层皮剥不下去 。 2、煮一锅水 ， 下两勺盐 ， 煮开后把生板栗放进去焖15分钟 。 3、趁热剥板栗 ， 用剪子在尖尖处剪个开口 ， 就剥开了 。
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【男性养生|“男”言之隐怎么办？啤酒板栗猪蹄醉蛋，一步祛除男人的烦恼】
鸡肉150克、板栗120克、生抽5克、老抽10克、白糖5克、料酒5克、盐2克、鸡精3克、青红椒3克、食用油5克
2.放入焯水后的鸡肉 ， 翻炒 ， 放入料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 白糖 ， 翻炒均匀 ， 再焖煮片刻
3.加盐和鸡精 ， 放入青红椒 ， 翻炒片刻 ， 大火收汁 ， 出锅装盘
红烧类菜肴 ， 加一些白糖 ， 可以让菜肴更鲜美 。 #板栗#猪蹄#面粉收藏
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