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烹饪|几块扇骨、一撮瑶柱、半碗大米，猛火熬上一锅粥，好喝又有营养

【烹饪|几块扇骨、一撮瑶柱、半碗大米，猛火熬上一锅粥，好喝又有营养】
天气热 ， 喝粥是最好的选择 ， 最近我经常煮粥喝 。 煮粥不能忽略了营养 ， 比如今天要和大家分享的这款扇骨瑶柱粥 。 不仅可以填饱肚子 ， 扇骨和瑶柱也及时补充了我们所需要的营养 。 详细的视频教程我已经上传到了*** ， 大家有空不妨也在家试试 ， 味道真的很不错 ， 小孩特别爱吃 。
烹饪|几块扇骨、一撮瑶柱、半碗大米，猛火熬上一锅粥，好喝又有营养
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材料：瑶柱25粒、扇骨半边 ， 姜片5片 ， 陈皮1小块 ， 盐和花生油适量 。
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米大半碗 ， 3个人的分量 ， 大家可以根据需要增减 。
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1、首先 ， 将斩件的扇骨放进开水中飞水备用 。
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2、把煮粥的米清洗几遍后 ， 倒入煲粥的锅 ， 将飞水后的扇骨、瑶柱、姜片和陈皮也放进锅中 。 由于煲粥需要中火煲50分钟左右 ， 所以要加入较多的水 。
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这里要特别说明一下 ， 一定要加入一小块陈皮 ， 这样煲出来的粥不仅没有腥味 ， 还带有清香 。
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3、大火开始煲粥 ， 等水开始沸腾后 ， 改成中火继续煲45分钟左右 。
烹饪|几块扇骨、一撮瑶柱、半碗大米，猛火熬上一锅粥，好喝又有营养
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4、中途每隔5分钟就用粥勺搅拌几下 ， 一方面防止粥粘锅 ， 也可以让米粒表面部分淀粉融在粥汤里面 ， 让粥更加柔滑 。 直到粥汤顺滑 ， 粥软绵 ， 即可出锅 。 如果这时候粥汤还比较多的话 ， 可以大火再煮几分钟 ， 这时候要用粥勺不断搅拌 ， 防止粥剧烈沸腾溢出 。
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5、出锅前 ， 加入适量的盐和花生油调味即可 。 好了 ， 鲜甜软绵、清香细滑的瑶柱扇骨粥就做好了 ， 很适合这种三伏天食用 ， 既可以当早餐 ， 还可以做正餐 。
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6、再给这么美味的粥来个特写 ， 全程中大火煮出来的粥 ， 粥香味很浓 。
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#营养#陈皮#花生油收藏
2、把煮粥的米清洗几遍后 ， 倒入煲粥的锅 ， 将飞水后的扇骨、瑶柱、姜片和陈皮也放进锅中 。 由于煲粥需要中火煲50分钟左右 ， 所以要加入较多的水 。
这里要特别说明一下 ， 一定要加入一小块陈皮 ， 这样煲出来的粥不仅没有腥味 ， 还带有清香 。
3、大火开始煲粥 ， 等水开始沸腾后 ， 改成中火继续煲45分钟左右 。
4、中途每隔5分钟就用粥勺搅拌几下 ， 一方面防止粥粘锅 ， 也可以让米粒表面部分淀粉融在粥汤里面 ， 让粥更加柔滑 。 直到粥汤顺滑 ， 粥软绵 ， 即可出锅 。 如果这时候粥汤还比较多的话 ， 可以大火再煮几分钟 ， 这时候要用粥勺不断搅拌 ， 防止粥剧烈沸腾溢出 。
5、出锅前 ， 加入适量的盐和花生油调味即可 。 好了 ， 鲜甜软绵、清香细滑的瑶柱扇骨粥就做好了 ， 很适合这种三伏天食用 ， 既可以当早餐 ， 还可以做正餐 。


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