烹饪|教你用鲜花生做辣炒鲜花生，焦香满口，香辣十足，卷煎饼吃绝了 |

秋天，又到了吃鲜花生的季节了。小时候，每年秋天拔花生和晚饭后摘花生是必做的功课。周末跟着父母去地里拨花生，抓住花生秧轻轻活动着往上拨，就连带下面的花生全拨出来了，如果天气比较干旱，就要用?头刨了。将花生整棵的收回来后垛在院子里，晚饭后一家人围坐在一垛花生前摘花生，将一颗颗花生从秧子上薅下来。对小孩子而言，这是最苦的差事，因为秋天的晚上蚊子特别多，花生秧上还常会有毛毛虫出没。

本文插图

周末回老家，父母已经把花生都收回家了，大门口堆满了摘完了的花生秧，院子里摊满了摘下来的鲜花生，已经晾得半干。今年花生收成不错，父母累得筋疲力尽却满是喜悦。

本文插图

如果直接生吃花生米，无疑是刚从地里拨出来的鲜花生最好吃，汁液丰沛，脆生生的，满是一个“鲜”字。但如果是煮着吃、炒着吃，最好吃的却就是这种晾了几天，半干半湿的花生米---既有鲜花生的新鲜脆生，又不至于水分太多，烹饪后更容易入味，不论口感还是味道都会更好。

本文插图

回家的时候父母给装了满满一袋子鲜花生，回家剥出花生米，做了一盘辣炒鲜花生，焦香满口，香辣十足，让人一口一口吃到停不下来，卷煎饼吃更是绝了!

本文插图

辣炒鲜花生
【材料】
鲜花生米，线椒，小米辣，姜，盐

本文插图

【做法】
1、晾得半干的鲜花生适量，将花生米剥出，然后用刀切碎，如图的状态即可，不用切得特别细碎、均匀，这样炒出来口感会更丰富更香，其中的妙处真的只有自己试一次才知道。

本文插图

2、将线椒和小米辣切碎，姜切成粒。

本文插图

3、先将锅烧热，然后倒入适量植物油烧热，晃动锅子润一下锅，先倒入花生碎和姜末，用中火不停地翻炒，很快，你会闻到锅里传出一股特别好闻的香气，不知道您小时候有没有捣过或者吃过芝麻盐，就是那个香气了，特别特别香。

本文插图

4、翻炒两三分钟，撒入适量盐翻炒均匀，这个时候那种细碎的花生米碎表面已经是金黄的了，有着特别浓郁好闻的那种焦香味。倒入切好的辣椒碎再翻炒一两分钟，充分炒出香辣味即可关火出锅。

本文插图

这个时候真的是香气满屋啊，让人忍不住口水直流。挖一勺子送进嘴里，既有细碎的干酥，又有大颗粒的鲜脆，焦香满口，香辣十足，让人忍不住一口一口吃到完全停不下来。
【烹饪|教你用鲜花生做辣炒鲜花生，焦香满口，香辣十足，卷煎饼吃绝了】

烹饪|教你用鲜花生做辣炒鲜花生，焦香满口，香辣十足，卷煎饼吃绝了

推荐阅读

手术|女主播花2万多做隆鼻修复术，整完鼻子变4个洞……

热血传奇：热血传奇：小虾米在当初竟遭到全服玩家追杀，他当初到底做了什么

北京天安门广场|游客为雨中哨兵撑伞，让人泪目的一刻发生了

郭施亮|外资大举买入，A股步入加速上涨行情了吗？，两天大涨超百点

教育部|教育部规范大学命名，宁波大学、厦门大学、复旦大学简称要说好

|椰树招聘，网友破口大骂：卖身契都出来了，不是你疯就是我疯

单反相机拍绿植花卉技巧单反拍花草用什么镜头

#司机师傅#避免司机买车被“坑”滴滴暂停新司机注册审核7天

#吴昕祝福潘玮柏#吴昕祝福潘玮柏结婚真好好友周杰伦为好兄弟留言

怎样写爱心捐款倡议书?爱心捐助倡议书咋写

世界上最大的大熊猫保护区是什么国家

虎扑足球|拜仁全队总身价是莫斯科火车头10倍，对比悬殊

沙棘油排毒

咳嗽总不好怎么办咳嗽怎么治最有效？

[长安汽车]本田享域：终于靠价格扳回一局，车长近4.8米轴距2730mm，跌破8万

老鹰航空|俄罗斯远程客机技术在曲折中成熟，却输掉市场，从图-114到伊尔96

味谷的厨房原创夏天吃烤生蚝，料汁是关键，多数人做错，跟着做新手秒变大厨

大宇茶馆|为何却被称为三国战力天花板？，死于吕布之手的都是小虾小鱼

北京日报客户端世卫组织：中国以外确诊病例突破401万例

4am战队|PCL：虎牙双雄相继崛起，4AM更是完成一个纪录，网友直呼不可思议