吃货|赛螃蟹炒饭里面没有螃蟹，而是它，不是螃蟹，胜似蟹味( 二 )
7、鸡蛋打入碗中 ， 再加入醋和盐搅拌均匀 。
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8、将放凉后的米饭倒入搅好的鸡蛋液中 ， 再用筷子搅拌均匀 。
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9、炒锅加入适量的食用油 ， 然后把米饭倒入锅中 ， 大火的翻炒5分钟 。
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10、 再把咸蛋黄放入锅中 ， 用铲子压碎 ， 再继续翻炒两分钟 。
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11、 最后把切好的青菜丝放入锅中 ， 再翻炒一分钟就可以关火了 ， 出锅装盘 ， 赛螃蟹炒饭就做好了 。
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【烹饪贴士】：
1、米饭被蛋液包裹着 ， 炒出来是金黄色的 ， 口感特别好 ， 炒锅中一定不要放太多的油 ， 油多了炒出来的饭就不松软了 ， 非常腻 ， 一定要锅开小火 ， 以免糊锅 。
2、如果是妈妈们给孩子吃 ， 可以再随意加点配菜 ， 比如加点虾仁或者是鸡胸肉都可以 。
3、蛋液包裹住米饭 ， 一定要搅拌开 ， 搅拌均匀 ， 这样炒出来才会粒粒分明 。
【文案编辑】：目海食王小厨
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