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医学论坛网|《黑豹》男主病逝，揭秘膳食纤维、红肉、脂肪、米面糖和结肠癌的关系……( 二 )


结果发现 ， 结肠癌和总脂肪 ， 饱和脂肪 ， 多不饱和脂肪 ， 单不饱和脂肪 ， 都没有明显都相关性 。
No significant association was observed between total fat, SFA, MUFA, and PUFA intakes and the risk of CRC
另一项研究 ， 对绝经后的女性跟踪记录了8.1年 ， 发现低脂饮食并不能降低结肠癌的风险 。
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In this study, a low-fat dietary pattern intervention did not reduce the risk of colorectal cancer in postmenopausal women during 8.1 years of follow-up.
所以 ， 这些所谓的说法 ， 根本就不靠谱 ， 看到这里 ， 你还相信吃肉和吃脂肪 ， 会得结肠癌吗？
膳食纤维和结肠癌的关系
一说到结肠癌 ， 很多医生会建议你多吃膳食纤维 ， 多吃粗粮 ， 多吃蔬菜 ， 但是 ， 真的有用吗？
我们先来了解一下 ， 膳食纤维改善结肠癌 ， 这个理论是怎么来的呢？相关阅读膳食纤维遭遇最强质疑 ， 吃多副作用很大 ， 真相有点尴尬…
这背后还有一个小故事 ， 英国外科医生和医学研究员Denis Burkitt ， 他在非洲行医的时候 ， 发现一个现象 。
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Denis Burkitt本人 ， 图片来自wellcomelibrary
当地人吃粗粮 ， 没钱买白米白面吃 ， 却很少得结肠癌 。
而生活在当地的那些英国人呢 ， 吃的更精致 ， 白米、白面包 ， 他们的结肠癌发病率更高 。
然后 ， 他果断的认为 ， 这是和膳食纤维有关（粗粮膳食纤维多） ， 然后 ， 他推出了一个膳食纤维假说 。 （其实真相是什么呢？接下来我会给大家讲）
1979年 ， 他还出了一本畅销书 ， 《不要忘记饮食中的纤维》（Don’t Forget Fibre in your Diet） ， 开辟了营养新领域 ， 引发了一场膳食纤维的营养革命 。
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这个支持膳食纤维的专家 ， 也得到了很多食品工厂的拥护 ， 比如说那些卖麦片的公司 ， 特别支持他 。
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高膳食纤维的食物 ， 本来很廉价 ， 现在反而成了卖点 ， 卖得更贵了 。
但是 ， 很快 ， 一些大型研究发现 ， 膳食纤维和结肠癌之间没有关系 ， 最知名的是哈佛的研究 。
1999年 ， 哈佛大学公共卫生学院的流行病学系和一些其他机构 ， 一起做了一个研究 。
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研究者对88757名女性 ， 进行了16年随访 ， 后来发现 ， 有787人患上了结直肠癌 。
研究者本来想看看 ， 到底有什么相关性 。
但是 ， 研究人员最终失望地表示：我们的数据 ， 不支持膳食纤维 ， 对结直肠癌或腺瘤具有重要的保护作用 。
Our data do not support the existence of animportant protective effect of dietary fiber against colorectal cancer oradenoma.
后来 ， 哈佛官网也开始发文：膳食纤维对结肠癌的好处 ， 开始摇摆 。
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2002年 ， 一项系统的荟萃分析 ， 从Medline ， Embase和Cochrane选取了5项随机对照研究 ， 涉及4349名受试者 。
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