癌症|世卫公认的“一级致癌物”，每一口都摧残你的“肝”！你常吃吗？
我国的癌症治愈率仅有 30%， 剩下 70% 的人中 ， 有三分之一为无法治愈 ， 三分之一的患者不接受治疗 ， 还有三分之一的死亡是治疗不当所致 。
数据统计 ， 我国平均每天 8550 人新发癌症 ， 因此 ， 防癌必须成为人们生活中的一部分！
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而有“癌中之王”称号的肝癌 ， 其具有隐匿性高的特点 ， 往往在临床发现时都是晚期 。 并且 ， 令人感到可怕的是 ， 每年肝癌患者都有数十万人辞世 。
那么为什么每年有这么多的肝癌患者产生呢？归究其原因 ， 和我们的饮食习惯有很大关系 ， 正是我们常提及的“病从口入” 。
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肝癌多吃出来 ， 这种食物要忌口 ， 家家户户都有
节俭是种美德 ， 水果腐烂、变质后 ， 很多人都不舍得丢弃 ， 经常去除腐烂的部分再次食用 ， 殊不知 ， 经常这样做 ， 会给机体健康留下了很大隐患 。
水果腐烂、变质后 ， 会被黄曲霉毒素侵染 ， 而黄曲霉毒素是世卫公认的致癌物 ， 身体内摄入1毫克 ， 就可能会诱发体内脏器癌变 ， 造成肝癌出现 。
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没有发生变质的部分也有大量的黄曲霉毒素聚积 ， 如果长期食用 ， 体内黄曲霉毒素含量也会随之升高 ， 促使肝病加速产生 。
众所周知 ， 砒霜是一种剧毒 。 而黄曲霉毒素的毒性比砒霜还要强68倍 ， 是目前发现的最强致癌物质之一！一次食用超过10mg ， 就会导致急性中毒甚至死亡 ， 长期低剂量摄入则会诱发癌症 ， 尤其是肝癌 。
黄曲霉毒素主要存在于发霉或过期的花生、玉米、稻米、大豆、小作坊自榨油等粮油产品 ， 以及发霉的筷子、砧板等 。 稍不留意就容易误食 ， 所以千万别可惜这些发霉或过期的食物 ， 该扔就扔吧！
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因此 ， 遇见水果腐烂、变质后要及时丢掉 ， 不要再次食用 。
除此 ， 以下3种食物被称为肝癌“加速器” ， 要少吃
1、酒精
2018年顶尖学术杂志《Nature》一篇最新论文在全球刷屏：喝酒能直接导致干细胞基因不可逆突变 。 酒精早就被列为一类致癌物！不管多少度 ， 不管喝多少 ， 只要你喝了都有致癌风险！
所以“喝红酒可以美容养生” ， “喝药酒可以强身健体”的说法并不靠谱 。 红酒和药酒里面确实含有一些功能成分 ， 但它们的含量和酒精含量比起来 ， 可以说是九牛一毛 。 所以揣着养生目的喝酒的人 ， 还是建议你权衡一下利弊 ， 别养生不成 ， 便伤身了 。
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2、中国咸鱼一一熏制食物
在世卫最新更新的致癌物质中 ， 中国咸鱼被明确列为1类致癌物质！咸鱼在腌制过程中会产生大量亚硝酸盐 ， 在胃肠道中可以转化成亚硝胺 ， 亚硝胺具有强烈的致癌作用 。
了解亚硝胺的人 ， 可能并不多 ， 但其前身亚硝酸盐相信大众广为熟悉 。 亚硝酸盐本身不致癌 ， 一般人体可通过尿液把摄入的亚硝酸盐排出体外 ， 但如果长期大量摄入亚硝酸盐高的食物 ， 如咸菜、熏制食品等 ， 就会与蛋白质结合生成亚硝胺 ， 可诱发肝癌的发生 。
此外 ， 啤酒、香烟、过热的食物中都可能含有亚硝胺 ， 熏制食品与酒共同摄入 ， 对人体的危害更是会成倍增加 。
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