食物银行|饭后打包用“狗粮袋”，美国如何节约粮食：开食物银行、收集未拆封免费餐
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美国小学生收集学生们吃剩的没有开封的食品 。
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开食物银行、收集未拆封免费餐
美国最早设计的餐后打包盒 。 图/受访者提供
名叫“狗粮袋” ， 却是用来打包剩菜的盒子；开食物银行收集捐赠的食品 ， 免费提供给有需要的个人和家庭……
生活中 ， 那些被随手丢弃的食物 ， 对饥饿的人来说是难得温饱的一餐 。
各国如何反食物浪费 ， 有哪些特色做法？“世界观·拒绝舌尖上的浪费”系列报道今日讲述美国节约粮食之道 。
美国经济重要支柱之一就是它的农业 。 美国农民数量虽然只有两百万左右 ， 但如果把美国的农业看成一个国家 ， 它在世界经济中排名超过很多国家的经济总量 。
那么 ， 作为一个农业大国 ， 美国是怎样反对浪费粮食并提倡节约的呢？
叫“狗粮袋”的饭后打包盒
在美国餐馆吃过饭的人都知道饭后的打包盒叫DoggieBag（狗粮袋） 。 据考证 ， 这种打包盒的前身是油纸 ， 在二战期间 ， 由于战争的原因 ， 把餐后未吃完的剩菜倒掉被视为极大的浪费 ， 因此旧金山和西雅图的一些咖啡店和餐馆开始用油纸把吃剩的东西让用餐者带回家喂狗 。 之后 ， 全美许多餐馆开始效仿 。
到了1949年 ， 一位纽约牛排店老板设计了一种袋子 ， 并把他的苏格兰小猎犬形象印在上面 。 而承接制作的芝加哥印刷厂老板娘还为此创作了一首打油诗：“你吃剩的东西在哪里哦？在哪里哦？它们在哪里哦？在哪里哦？如果你已经吃饱 ， 请把剩下的带回家给我（狗）！”
【食物银行|饭后打包用“狗粮袋”，美国如何节约粮食：开食物银行、收集未拆封免费餐】这首打油诗据说被印到了1.5亿只打包袋上 。 这个叫丹的牛排店老板坦言之所以把袋子称为狗粮袋 ， 是为了避免客人的尴尬 。 其实 ， 大家都知道剩菜带回去是自己吃的 ， 但这种叫法被保留了下来 。 现在 ， “狗粮袋”都是可以在微波炉里加热的盒子了 。
除了在外用餐用打包盒不浪费剩菜 ， 美国还大力推广榨汁机的使用并制作了各种蔬菜榨汁的搭配食谱 。 通过榨汁 ， 许多蔬菜的根茎和叶子不会因之前不能入菜而被浪费 ， 其中的营养成分通过榨汁反而被更好地食用并被吸收……
10所学校一月内收集近12吨食品
此外 ， 在美国公立中小学读书的学生 ， 如果家庭收入不高 ， 可以免费享受政府提供的免费三餐 。 目前 ， 这种为低收入家庭孩子提供健康餐食的项目服务超过3000万中小学生 。 这个项目虽好 ， 但也有瑕疵 。 由于目前的餐食项目遵循于专家制定的营养配比以提高学生身体素质 ， 所以一餐中的荤素、水果和牛奶的搭配都是统一的 。 而学生差异性较大 ， 因此有许多学生会吃不完这些固定搭配的餐食 。
据统计 ， 全美一天所有学校大约有价值500万美元免费餐食由于没有吃掉而浪费 。
为改变这一现象 ， 许多学校让学生收集没有拆封的餐食 ， 再通过社会福利组织把这些餐食提供给社会上有需要的人 。 仅在乔治亚州的阿伯尼市 ， 10所学校在一个月中就可以收集到近12吨的食品 。 而在乔治亚州 ， 有1500多所学校参加了这一节约粮食活动 。
200多家食物银行每年服务超4000万人
而在企业层面 ， 这里不得不提的是“食物银行”这个概念 。
这个概念最早诞生在1967年亚利桑那州的凤凰城 。 一位名叫约翰的商人碰到一位为孩子寻找食品的母亲 。 当时 ， 她正在垃圾桶里翻寻食品 ， 并向路过的约翰抱怨为什么不设立一个收集其他人不需要食品的“银行” 。 约翰受此启发 ， 便发起成立了世界上第一家食物银行 ， 主要收集企业和个人的食品捐赠 ， 免费提供给有需要的个人和家庭 。 食物银行不仅在上世纪七十年代末遍布全美 ， 而且还在上世纪八十年代初逐步扩展到世界30多个国家和地区 。
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