维他狗营养家|哪种油脂最容易让人发胖？苗条的小伙伴连吃油都在减肥！
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一到夏天这个减肥旺季 ， 不管是真胖还是虚胖 ， 小伙伴们都开始投入减肥热潮 。
狗狗有一个小伙伴特别狂热 ， 面包要吃全麦的 ， 饮料要喝无糖的 ， 沙拉酱也要低卡的……
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有一天 ， 小伙伴突然神秘兮兮的问狗狗：
“狗狗 ， 我做菜拌沙拉都是用的橄榄油 ， 这不会让人发胖吧！”
虽然狗狗很想给他一个肯定的答复 ， 但其实事实可不是那么简单的 。
难道像橄榄油这种好脂肪也会让人发胖吗？
这次狗狗就和大家聊聊关于油脂与发胖的那些事儿！
接下来你将看到：
1 油脂都会让人长胖
2 这种油脂最容易让人发胖
3 如何健康不发胖地摄入油脂
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首先我们得明确一点 ， 无论什么油 ， 无论是好脂肪还是坏脂肪 ， 只是对于血脂的影响不同 ，
就算是橄榄油、茶油这种公认的好脂肪 ， 如果数量吃的过多 ， 也一样会增加身上的肥肉 。
各种食用油的区别 ， 从本质来说 ， 主要在于成分的区别 。
食用油的主要成分是一种叫[脂肪酸]的物质 ， 而不同油的差别 ， 也是由它的主要成分脂肪酸的类别决定的 。
所以 ， 咱们先来认识下脂肪酸的分类 ， 一般把脂肪酸按饱和程度分为这么几类：
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其实我们日常食用的油脂 ， 不管是健康的还是不健康的 ， 都含有这三种脂肪酸 。
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只是每种脂肪酸在不同的油脂中含量不同罢了 ， 如果想买到单纯含有某一种脂肪酸的油脂 ， 基本是不可能的 。
而绝大部分的脂肪让人长胖的原因 ， 只是增加了膳食中的能量供应 ， 只要控制每天摄入的总能量 ， 就不用担心发胖的风险 。
毕竟一克脂肪能释放9千卡能量 ，而一克蛋白质和一克碳水化合物只能释放4千卡能量 。
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不管哪种脂肪 ， 吃多了都能让人发胖 ， 但是不同的脂肪 ， 在促进长胖的方面效果却不同 。
总有那么些脂肪 ， 偏偏是个另类 ， 会有额外的致肥效果 ， 哪怕总能量不超标 ， 也一样能让人发胖 。
【维他狗营养家|哪种油脂最容易让人发胖？苗条的小伙伴连吃油都在减肥！】
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反式脂肪酸大家应该都听过 ， 它可是被称为藏在餐桌上的“定时炸弹” 。
有研究发现 ， 膳食中反式脂肪酸含量越高的人 ， 在同样食量下 ， 肥胖风险越大 ， 而且主要是胖在肚子上 ， 内脏脂肪增加 。
正常情况下 ， 人们多吃油脂后会引起发胖 。
但按照同样的数量来说 ， 反式脂肪酸促进肥胖的力量是脂肪总体平均效应的7倍 ， 是饱和脂肪酸的3-4倍 。
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换句通俗的话说就是 ， 吃反式脂肪酸让人的增肥效果加倍 。
吃一口反式脂肪 ， 相当于吃7口普通油脂 ， 或者吃4口肥肉 ， 想要控制体重 ， 一定要避免食用含有反式脂肪酸的食物 。
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