维他狗营养家|哪种油脂最容易让人发胖？苗条的小伙伴连吃油都在减肥！( 二 )
一般来说 ， 口感很香、脆、滑的多油食物就可能使用了部分氢化植物油 ， 富含氢化植物油的食品就可能有反式脂肪酸 。
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这也是糕点零食更加容易让人发胖的原因之一了！
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1. 不同种类的油换着吃
狗狗建议 ， 食用油的种类最好是1-2个月换一次 ， 比如这个月吃葵花籽油 ， 下个月咱就买花生油 。
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原因呢 ， 主要有两点：
① 营养更全面
不同油料作物制成的油 ， 营养成分是不一样的 ， 主要成分脂肪酸的含量占比也不同 。 经常更换食用油的品种 ， 能够满足人体对营养更全面的需要 。
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这也是为什么某某牌的1:1:1调和油 ， 广告打得那么响亮的原因 。
因为真正1:1:1的调和油里 ， 三种脂肪酸的含量占比相同 ， 符合营养全面均衡的要求 。
② 能规避风险
经常更换不同原料、品牌的油 ， 能够将自己受到食品安全影响的风险降到最低 。
这个道理 ， 类似于我们常说的“不把鸡蛋放到一个篮子里” 。
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2. 少吃动物油 ， 多吃植物油
动物油中饱和脂肪酸含量高 ， 摄入过多有引起高血脂、高血压、肥胖等多种疾病的风险 。
而植物油普遍饱和脂肪酸含量低 ， 而且像葵花籽油、大豆油 ， 多不饱和脂肪含量还很高 ，
能够帮助降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量 ， 养护心脑血管等 。
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不过 ， 对于平时只吃一日三餐、零食吃得少的体力劳动者 ， 偶尔也可以吃吃猪油 ， 来补充饱和脂肪酸 ，
给自己提供充足的能量 ， 保持充沛体力 。
但对于每天坐办公室还零食不断的白领 ， 就别再吃猪油啦！
因为 ， 日常饮食中的饱和脂肪酸摄入已经足够了 。
毕竟 ， 猪油再香 ， 也抵消不了长胖的痛苦呀！
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3 每人每日摄入油脂25~30克最合适
很多人秉着油多不坏菜的原则 ， 炒菜时特别舍得放油 ， 特别是外面餐馆炒菜 ， 放起油来都跟不要钱似的 ， 其实是非常不利于健康的 。
按照中国居民膳食指南的推荐 ， 我们每人每天吃25-30克的油是最适合的 。
25~30克是什么概念呢？就是家用的老式瓷勺子（长12.6cm ， 宽4.6cm） ， 2~3勺就差不多了 。
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4 学会看食物标签
既然反式脂肪酸的发胖能力特别卓越 ， 在日常生活中我们就要重点关注它 。
反式脂肪酸有一大来源就是加工食品了 ， 购买这些食品的时候 ， 可以通过看食物标签 ， 选择不含反式脂肪酸或者反式脂肪酸含量较少的食物 。
辨别隐藏反式脂肪酸
有些食物的配料表中没有明确写反式脂肪酸 ， 而是标明另外的成分 ， 这些成分中也是含有反式脂肪酸的 ， 一定不要被蒙骗过去 。
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零反式脂肪酸≠不含反式脂肪酸
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