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咖啡|COSTA接连闭店 郑州俩店咋样

咖啡|COSTA接连闭店 郑州俩店咋样
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COSTA大规模闭店 ， 郑州门店暂时不受影响
河南商报记者马千惠文/图
近日 ， 一向低调的COSTA频频被爆闭店 。 据青岛、北京等地媒体报道 ， COSTA在青岛的门店全部撤店 ， 北京关闭了近20家门店 。
郑州的COSTA店面是否会受到影响？9月1日 ， 河南商报记者进行了走访 。
郑州门店开门时间推迟到中午
河南商报记者从大众点评上了解到 ， 截至目前 ， COSTA咖啡在郑州仅开设了两个店面 ， 分别为COSTA咖啡（中原万达影城店）和COSTA咖啡（二七万达影城店） ， 这两家店被大众点评App收录的时间均为2018年6月份 。
据二七万达影城零食区的柜台服务人员白静介绍 ， COSTA咖啡和二七万达影城几乎同时复工 ， 由于咖啡的销量和观影人流量紧密相连 ， 销量高峰时段在下午和晚上 ， 所以店员上班时间也由上午10点改为了中午12点左右 ， 晚上10点左右下班 。
上班时间调整 ， 外卖谁来提供服务？
COSTA咖啡（二七万达影城店）店长赵佩永透露 ， 由于刚复业一个月左右 ， 目前COSTA咖啡的外卖销售量不高 ， 即使是疫情前 ， 一个月的外卖销售额也仅有1万元左右 。
下午2点左右 ， 据河南商报记者观察 ， COSTA咖啡（中原万达影城店）已经营业 ， 但咖啡桌区域空无一人 ， 可能是工作日 ， 影城仅有三两对情侣前来观影 。
COSTA咖啡（中原万达影城店）店员李青青说：“我们的咖啡销量主要受影片的影响 ， 片子好 ， 我们的生意就好 。 比如最近上映的《八佰》 ， 场场满 ， 我们的生意就比去年同期要好 。 ”
郑州COSTA影城店使用的是影城储值卡
近日 ， COSTA在网络上频频被爆闭店后 ， COSTA（咖世家）的负责人公开对此事作出回应表示：“关店是门店优化工作的持续 ， 关闭青岛亏损门店是COSTA在中国业务优化调整中的一部分 ， 青岛市场目前是由北京华联咖世家合资公司进行运营 。 ”
企查查App显示 ， COSTA在中国有两家公司 ， 分别为咖世家咖啡（上海）有限公司和华联咖世家（北京）餐饮管理有限公司 。
据赵佩永介绍 ， 华联咖世家主要负责北方店面 ， 上海的咖世家主要负责南方的咖啡店 ， 郑州的COSTA店面由上海的咖世家公司管理 。
如果严格来说 ， COSTA并没有真正进驻郑州 ， 因为郑州的两家店面是二七万达在COSTA的加盟店 ， 属于COSTA影城店 ， 这种加盟店只能在影城内开设 ， 相当于在影城内设置了一个吧台 ， 只加盟了咖啡机、咖啡豆等技术和设备 ， 同时也销售COSTA的水杯、饮品等产品 。
对于郑州店面是否会受到闭店影响等问题 ， 赵佩永说：“咱们都没有开店 ， 怎么会受影响？COSTA关闭的都是那些亏损严重的门店 ， 这很正常 。 郑州的COSTA影城店相当于万达在操盘 ， 这种影城店是不能使用COSTA储值卡的 ， 目前郑州的COSTA使用的是万达影城的储值卡 。 ”
COSTA一面在扩张 ， 一面在收缩
【咖啡|COSTA接连闭店 郑州俩店咋样】在消费者为自己所在城市的COS?TA捏把汗的时候 ， 8月31日 ， 微博认证为咖世家咖啡（上海）有限公司“COSTA?COFFEE中国”发布了一条关于招募城市/渠道合作伙伴的加盟集结令 ， 而微博认证为华联咖世家（北京）餐饮管理有限公司“COSTACOFFEE北区”的微博账号未发布此类加盟信息 。
由COSTA北区管理的青岛、北京地区的门店频频被爆闭店 ， COSTA南区的官方微博账号却在大力招募加盟商 ， 如今 ， COSTA在中国形成了“一面在扩张 ， 一面在收缩”的格局 。
中国食品产业分析师朱丹蓬称：“COSTA这番动作其实不属于断臂求生 ， 近年来 ， 整个零售市场和咖啡市场发生了很大的变化 ， COSTA这轮阶段性调整是非常有必要的 ， 它是在对自己之前的策略进行重新评估 ， 属于调整期 。 ”朱丹蓬认为 ， 对于传统咖啡行业来说 ， 新零售模式有可能变为销售量增长的工具、途径、引擎 ， COSTA此番升级或许就是在收缩传统店面 ， 发力新零售 。


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