烹饪|蒸出来的开胃菜，一咬一口汤汁，清爽下饭，特别适合懒人做
冬瓜营养丰富 ， 能够清热生津 。 平时用冬瓜似乎做汤比较多一些 ， 今天换个做法 ， 搭配香菇和火腿给大家做一道蒸菜 ， 这两种食材的加入能够让你吃到鲜美的味道 。 香菇也是低脂肪、高蛋白的食物 ， 有“山珍之王”之称 ， 在促进新陈代谢、减肥等方面有一定的功效 。 冬瓜属于典型的高钾低钠型蔬菜 ， 在保护肾脏方面有一定功效 。 三种食材搭配不仅味道鲜美 ， 营养也更加丰富 ， 喜欢的朋友不妨试试 。
三鲜冬瓜
本文插图
准备材料：冬瓜200克 ， 火腿160克 ， 鲜香菇6朵 ， 鸡汁1汤匙 ， 蚝油1茶匙 ， 水淀粉1/2汤匙 ， 香油1/2茶匙 ， 盐少许
准备：冬瓜处理好 。 鲜香菇切去硬根 ， 洗净 。
开始制作：
【烹饪|蒸出来的开胃菜，一咬一口汤汁，清爽下饭，特别适合懒人做】
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1.冬瓜切成约1厘米厚的大片 。
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2.火腿切成跟冬瓜同样大小、厚为0.5厘米的片 。
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3.鲜香菇在热水中浸泡片刻后捞出冲净 ， 切片 。
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4.将三种材料间隔摆入长形盘中 。
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5.放在蒸锅上 ， 水开后大火蒸8分钟 。
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6.将盘中蒸出的汁水倒入锅中烧热 ， 调入鸡汁、盐和蚝油搅匀 ， 倒入水淀粉勾芡 ， 淋在三鲜冬瓜上 ， 再淋入香油即可 。
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选自《超美味家常菜分步图解大全》这本书 ， 版权所有 。
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