饮食减肥|它被称为植物肉，山东人这样吃，鲜香开胃吃不够，不吃可就亏大了
减肥不吃肉就吃植物肉 ， 鲜香下饭 ， 补钙防癌护血管 ， 吃到就是赚到 。 它被称为植物肉 ， 山东人这样吃 ， 鲜香开胃吃不够 ， 不吃可就亏大了 。
一场春雨过后 ， 这气温是明显升高了 ， 看来露胳膊露腿的日子不远了 ， 这一冬天储存在身上的肥肉也要藏不住了 ， 这可怎么办才好啊 ， 得真赶紧减肥才行啊 ， 这吃了几天的燕麦粥 ， 还真有点效果 ， 可总吃也会够啊 ， 还得吃点其它的 ， 不能吃肉就来吃这植物肉吧 ， 做好了 ， 那是一样好吃的 。
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这被称作植物肉的就是我们平日里的大豆腐 ， 大豆腐可是个好东西啊 ， 它软软嫩嫩的一块 ， 白白净净的 ， 每天吃它那能防癌补钙 ， 还对我们的血管有保护作用 ， 特别是易患心血管疾病的中老年人可要常吃 。 那这豆腐怎么吃呢？总不能天天蘸酱吃吧 ， 别急 ， 今天这道豆腐不是麻婆豆腐 ， 也不是炖豆腐 ， 而是一道鲁菜 。
这就是山东的名菜 ， 鲁菜系的锅塌豆腐 ， 外表呈深黄色 ， 又很整齐 ， 看着像一块块金条 ， 入口鲜香开胃 ， 好吃得不愿停下手中的筷子呢 。 那它的制作是不是很麻烦呢？其实一点也不麻烦 ， 即使是新手也一样能做好 ， 用时也不多 ， 去很下饭又很营养 。
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今天我就来做这道锅塌豆腐 ， 加了一些自己的喜欢的口味 ， 这样做补了钙 ， 又保护了血管 ， 更是解了嘴馋 ， 关键是还不长肉肉 ， 真是吃到就是赚到了 ， 不吃可就吃大亏了 ， 好了 ， 一起来了解一下这道锅塌豆腐吧 。
锅塌豆腐
食材：豆腐一块 ， 葱1根 ， 姜少许 ， 辣酱2大勺 ， 食用油适量
方法：
1. 准备好所需要的食材 ，
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2. 葱切末 ， 姜切末 ， 豆腐先用清水冲洗干净 ， 再把豆腐切成厚片 ，
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3. 平底锅里放入食用油 ， 油热后把豆腐放入锅里煎至金黄 ， 注意火候不要太大 ， 否则豆腐容易糊 ， 煎豆腐的时候注意翻面在小心 ， 不然豆腐容易碎掉 ， 当两面都煎至金黄就取出备用 ，
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4. 锅里重新放油 ， 油热后把葱花和姜片爆香 ， 再放入2大勺辣酱 ， 爆香后 ， 倒入半碗清水 ， 清水的量以没过豆腐为好 ，
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5. 把煎好的豆腐放入锅里 ， 小火慢炖 ， 再大火收汁 ，
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6. 待汤汁快干时 ， 关火盛盘出锅吧 。
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小提示：
1. 豆腐不要切得太小 ， 太薄 ， 一来煎的时候容易碎掉 ， 二来煎好后豆腐容易变硬不好吃 。
2. 辣酱里味道 ， 所以不需要再放调味料了 。
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这样一盘锅塌豆腐一上桌啊 ， 老公就夹了一块 ， 边吃边连连点头称赞呢 ， 看来是很成功啊 。 因为放的是我们这里的蒜蓉辣酱 ， 辣味不是很大 ， 所以孩子也是一块接一块的吃 ， 只可惜做少了 ， 看来下次得买一大块豆腐来做这个了 。
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