吃货|简单几步调配出，如梦幻般的星空果冻，酸甜Q弹，小朋友的最爱( 二 )
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步骤
5、趁着冷藏 ， 再调蓝紫色部分的果冻液 。 取200克蝶豆花水 ， 加入10克白糖融化 ， 再加入剩余吉利丁的一半搅拌溶解 ， 加入少量柠檬汁 ， 几滴就可以 ， 这时调出的颜色就是蓝紫色 。 把模具从冰箱里取出 ， 把蓝紫色果冻液分装到模具里 ， 再次入冰箱冷藏20分钟 。
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步骤
6、最后来调蓝色的果冻液 。 200克蝶豆花水里加入白糖融化 ， 再加入最后剩余的所有吉利丁搅拌溶解 ， 水的温度太低不能把吉利丁彻底溶解 ， 可以隔水加热一会 ， 注意温度不要太高 ， 影响吉利丁的凝结效果 。 再次取出模具取出 ， 把蓝色果冻液分装到模具里 ， 放入冰箱冷藏2个小时 。
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步骤
7、时间到后 ， 轻触果冻液 ， 是有弹性的手感就可脱模了 ， 用热吹风机 ， 沿着倒扣的果冻模具吹30秒钟左右 ， 就可以轻易脱模 。 分装到盘子里 ， 撒上适量糖粉装饰一下 ， 顺便增加点甜度 ， 就可以享用了 。 家里小朋友看到后一口一个 ， 不一会就把一盘子吃完了 ， 简单几步调配出如梦幻般的星空果冻 ， 酸甜Q弹 ， 小朋友的最爱 。 如果您也喜欢 ， 不妨试一试吧！
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星空果冻
烹饪小贴士：
1、吉利丁片的熔点非常低 ， 50度左右即可彻底融化 。
2、糖分较多会降低吉利丁片的凝结程度 ， 所以我用的糖量不是太多 ， 做好后可以适当在果冻表面撒一层糖份 ， 不仅颜值增加了 ， 口感也会更好 。
3、吉利丁片融化时 ， 千万不要加热至沸腾 ， 太高的温度会使吉利丁片失去凝结力 。
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【吃货|简单几步调配出，如梦幻般的星空果冻，酸甜Q弹，小朋友的最爱】星空果冻我是爱吃美食 ， 爱做美食的熙函 ， 感谢您读完这篇美食文章！如果您喜欢请点击“收藏、关注” ， 未来~让我们一起解锁更多美食吧！
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