烹饪,小龙虾|午餐，用弟媳妇送来的食材做菜，简单又美味，网友：好想去蹭吃
又是周末了 ， 一大清早趁着凉快 ， 刚买了一只烤鸭回来 ， 又赶上弟媳妇从老家带来了自家鱼塘里养的小龙虾和鲫鱼让我们尝尝鲜 。中午 ， 一番洗洗弄弄 ， 三样菜端上桌 ， 小龙虾直接用盆装着 ， 一家五口人直接动手抓着吃 ， 配上啤酒真太美味了！网友看完表示想来我家蹭吃 ， 接下来就给大家详细介绍下我家的午餐做法 。
文章图片
文章图片
这道红烧鲫鱼 ， 我特别放了一小把干花椒 ， 味道非常特别 。应该说一点鱼腥味都没有 ， 老公也问我今天的鱼放了什么？为什么味道比平时做的还要好吃？好了下面把这道鱼菜做法分享给大家 。
食材：鲫鱼2条、生抽2大勺、红辣椒3个、香菜2棵、生姜3克、蒜头3粒、葱2棵、花椒1小把
做法：
【烹饪,小龙虾|午餐，用弟媳妇送来的食材做菜，简单又美味，网友：好想去蹭吃】1、将鲫鱼腮部和内脏清除干净用水冲洗一遍沥干水分 。
2、将干辣椒、蒜头、生姜、葱段等食材切好备用 。
3、将鲫鱼均匀裹上面粉 ， 裹上面粉的好处是既可以锁住鲫鱼的水分 ， 让鱼肉更加鲜嫩 ， 另外还可以让鲫鱼更容易煎制 ， 味道更香 。
4、热锅热油 ， 油温在六成热的时候 ， 放入鲫鱼将锅拿起来摇晃几下 ， 鱼能够在锅中微微滑动改成中小火慢煎 ， 煎至金黄翻过来再煎另一面 。
5、倒入生抽、辣椒、蒜片、姜丝 ， 将锅拿起摇一摇 ， 再倒入一大碗凉水 ， 放入葱段、花椒后盖上锅盖开中火炖5分钟左右 ， 中途记得加入盐、鸡精 。
6、炖至鱼肉完全断生没有血水 ， 鱼汁浓稠 ， 放入香菜即可关火装盘 。
文章图片
文章图片
这道菜是直接买回来的 ， 不过家里有烤箱的话 ， 也可以跟着动手试一试 。
鸭子1只、盐适量、奥尔良烤肉料包1袋、生姜丝5克、料酒少许
制作方法：
1、将鸭子处理干净 ， 沥干水分 ， 并用牙签扎几下 。
2、将奥尔良烤肉料包取出和盐、料酒调匀 ， 均匀抹在鸭子上 ， 里外都要抹匀 ， 多搓揉几次 。
3、将葱段、姜丝塞在鸭子内部 ， 里面可以放点橘子皮 。裹上保鲜膜腌制2个小时左右 。
4、将鸭子裹上锡纸 ， 放入烤箱中层200度 ， 烤40分钟左右 。中途可以取出 ， 用刷子刷上蜂蜜 ， 去掉锡纸继续烤 。
5、烤至外皮金黄即可取出切片 ， 配上春卷皮、山东大葱、甜面酱食用 。
文章图片
文章图片
第三道：麻辣小龙虾
这道小龙虾 ， 只要有一袋麻辣小龙虾调料汁就能搞定了 ， 特别省事 。
先来准备好以下食材：小龙虾3斤、小龙虾麻辣调料汁一袋、蒜头5粒、香菜2棵、香葱3棵
文章图片
文章图片
烹饪方法：
1、将小龙虾用刷子挨个刷干净 ， 用水多冲洗几遍 ， 控水备用 。
2、锅烧热 ， 倒入小龙虾调料汁煮开 。
3、再倒入小龙虾、拍碎的蒜头、香葱段 ， 盖上锅盖煮3分钟 。
4、倒入半罐啤酒 ， 继续煮5分钟 ， 放入香菜即可关火食用 。
小龙虾这样吃特别过瘾 ， 真比去饭店吃得要放心多了 。
推荐阅读
- 烹饪|分享魔芋烧鸭家常做法，鸭肉鲜辣过瘾，魔芋劲道爽滑，简单易学
- 烹饪|不用烤箱，不放水，不放酵母，做营养健康的发糕
- 烹饪|朕之味的养身菜系列
- 烹饪|超级简单的牛奶莲子汤教程，清心安神，滋润肌肤，非常好喝
- 烹饪|全国连锁！够料+够味+够量的花式炒饭来英山啦！炒饭+小菜惊爆价仅...
- 烹饪|白灼八爪鱼为啥咬不动？海边渔民指出做错的步骤，原来这做法才对
- 烹饪|玉米面这样吃比面包还香
- 烹饪|昆布卤秀珍菌――海的味道，山的味道
- 烹饪|剩个芋头怕坏了，买块五花肉做成扣肉，喷香美味，贵也值了
- 烹饪|分享一款蚝油手撕包菜，脆嫩鲜香，简单营养，孩子特爱吃家常菜