烹饪|蒜蓉粉丝娃娃菜，口感脆嫩，粉丝筋道q弹，做法简单一蒸就好
#「闪光时刻」主题征文 二期##9月吃什么#不知道有没有和我一样的 ， 点外卖 ， 最喜欢吃蒜蓉粉丝娃娃菜 。碧绿的葱 ， 金黄的蒜 ， 连着根的一串娃娃菜 ， 又脆又嫩 ， 吃到下面是q弹的粉丝 ， 咸香筋道 ， 整个菜 ， 蒜香味 ， 葱香味 ， 只有吃过的人 ， 才知道味蕾怎么是被激发出来的？
今天自己在家做【蒜蓉粉丝娃娃菜】 ， 吃到最后连葱蒜都不剩 ， 标准的光盘行动 。
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【材料】娃娃菜 ， 粉丝 ， 葱 ， 蒜头
【做法】
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先把整颗的娃娃菜 ， 对半切开 ， 流水冲洗干净 。
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锅里烧开水 ， 水开后把整颗的娃娃菜放到锅里焯熟 ， 有人喜欢把娃娃菜切下来再焯水 ， 但是我觉得整颗的焯水以后再切 ， 摆盘更整齐 。
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焯水以后拿出来过凉水 ， 保证娃娃菜口感清脆 。
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然后把娃娃放在刀板上 ， 连着根切成一片一片 ， 夹着吃的时候就是一串一串的 。
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放在盘中备用 。
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粉丝提前泡发 ， 夏天凉水10分钟就泡开了 。冬天要温水泡 ， 千万不能用开水泡 ， 否则粉丝中间是生的 ， 外面已经烂了 ， 口感不好 。
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【烹饪|蒜蓉粉丝娃娃菜，口感脆嫩，粉丝筋道q弹，做法简单一蒸就好】把泡发好的粉丝放入开水锅里 ， 烫一分钟捞出来铺在盘底 。
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再把排放整齐的娃娃菜移到粉丝上 ， 再把蒜头用刀被拍散 ， 剁成蒜泥 ， 平铺在娃娃菜上面 。这一步蒜泥要多一点 ， 吃起来才更香 。
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把盘子放到蒸锅里 ， 开水蒸10分钟 ， 然后取出来 。
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倒上生抽 ， 鸡精调味
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