烹饪|豆腐和它才是一对，简单一煮，汤鲜味美，比喝骨头汤还营养
用食物抚慰孤独的灵魂 ， 把生活过得有滋有味 。哈喽 ， 大家好 ， 我是颜小厨 ， 今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦！
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豆腐和它才是一对 ， 简单一煮 ， 汤鲜味美 ， 比喝骨头汤还营养
秋季是海鲜大量上市的季节 ， 也是海鲜最肥美的时候 ， 海鲜的价格与平常相比低了很多 ， 这时正是吃海鲜不可错过的绝佳时机 。平时吃多了重口味的食物觉得有点腻 ， 偶尔也想吃一些清淡的东西 。自从学会了它的做法 ， 我们家饭都得换大锅煮 。上桌后 ， 大人小孩抢着吃 。
虾 ， 是我们最常见的一种海鲜食材 ， 它含有丰富的营养成分 ， 尤其是蛋白质的含量 ， 是鱼、鸡蛋、牛奶的几十倍 。趁着现在海鲜价格比较实惠 ， 我家每个星期都要买上两三次给孩子补充营养 。虾的做法比较多有炸虾球、椒盐虾、蒜蓉蒸虾等等 。今天就跟大家分享一道老少皆宜的虾仁豆腐煲的做法 ， 嫩滑可口 ， 鲜得掉眉毛！豆腐和它才是一对 ， 简单一煮 ， 汤鲜味美 ， 比喝骨头汤还营养 。
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虾仁鲜嫩爽滑、豆腐Q弹爽口 ， 再搭配上小朋友喜欢的青豆、火腿与玉米粒简直是天作之合 ， 豆腐炖得很软烂 ， 裹满汤汁 ， 入口绵软鲜美不油不腻 。但是这道虾仁豆腐煲虽然清淡但并不寡淡 ， 汤汁中加入了大勺的蛋黄酱 ， 舀出来拌饭 ， 三碗都不够吃 。如果你也喜欢这道虾仁豆腐煲 ， 那么千万不要错过 ， 吃过的人一般都会喜欢上这一道美食的 。赶紧动手试一试吧 。
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【虾仁豆腐煲】
食材：大虾10只 ， 豆腐两块 ， 火腿肠一根 ， 玉米里、青豆各适量 ， 蛋黄酱一勺 ， 料酒一勺 ， 食盐一勺 ， 黑胡椒碎少许 ， 生姜一块 ， 葱白适量 ， 食用油适量 ， 淀粉水半碗 。
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烹饪方法：
步骤一：首先把大虾去壳去虾线洗净控干水分 ， 放入碗中 ， 加入姜片、葱白、料酒、黑胡椒碎 ， 食盐调味 。
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步骤二：戴上一次性手套抓拌均匀 ， 腌制10分钟 。
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步骤三：炒锅中倒入适量食用油 ， 放入蛋黄酱小火加热炒至冒泡泡 。
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步骤四：倒入腌制好的虾仁、火腿粒翻炒 ， 炒至虾仁变色 。
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步骤五：倒入适量清水大火煮开 ， 倒入豆腐煮上2-3分钟 。
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