烹饪|自己炖肉时，不要直接下锅焯水，很多人都弄错了，所以肉特别柴( 二 )
给排骨焯水的时候 ， 水也是有讲究的 ， 也一定要凉水下锅 ， 很多人都是等到锅里面的水开了之后才把排骨放进去 ， 其实这个做法是错误的 ， 没有热水给排骨焯水的话 ， 排骨里面的纤维都会被锁进肉里面 ， 这样子吃起来的 ， 排骨就会口感差而且很凶 ， 把排骨凉水下锅之后放入适量的料酒和姜片 ， 用中火烧水6分钟不要超的时间太长 ， 用这种做法做出来的排骨口感是最好的 ， 而且排骨不柴非常的好吃 。
所以这就是大家在登陆之前要多加的这一步了 ， 其实这个方法适用于所有的肉类 ， 所以大家不管在家里面对什么样的人都可以这样做 ， 切记不要直接下锅焯水 ， 一定要在焯水之前进行浸泡这一步 ， 这不也是很多人都会遗忘的 ， 所以说做出来的排骨就非常的凶 ， 还非常的柴不好吃了 ， 所以大家一定要牢记这一步 。
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