美食阿憨|简单好吃，你绝对想不到，豆皮这样做
豆腐皮是我们日常生活中很常见的一种食物 ， 我们常常可以在餐桌上看到这样食品 ， 豆腐皮虽然看起来很简单 ， 但是却含有非常丰富的营养价值 ， 而且吃起来也有鲜美的味道 ， 香辣豆腐皮也是很多喜欢吃豆腐皮的人都非常喜欢的一道菜品 ， 它不但简单营养 ， 而且具有丰富的味觉享受 ， 是大多数人的最爱 ， 那么香辣豆腐皮究竟该怎么做呢 ， 下面我们一起来了解一下吧 。
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香辣豆皮
【准备食材】豆皮250克、香菜20克、葱花10克、姜片10克、黄豆酱20克、红油豆瓣酱20克、食用盐15克、生抽15克、老抽10克、芡粉适量、食用油适量
【制作步骤】
1.准备湿豆皮两张 ， 用手把它卷起来 。
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2.把卷好的豆皮切成3厘米宽左右的豆皮条 。 这样切出来方便下锅 ， 容易入味 ， 用筷子夹起来也方便 。
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3.切好后用手把它抓散装在盆子里放一旁备用 。
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4.准备两颗香菜切成小段放一旁备用 。
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5.再切一点葱花、姜片放一旁备用 。
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6.锅中加入清水烧开 ， 烧开后加入一勺食盐 ， 再放入切好的豆皮放入锅里焯一下水 。 焯水一分钟左右即可捞出 ， 放一旁备用 。
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7.起锅烧油 ， 待油温三成热时放入一勺黄豆酱、一勺红油豆瓣酱 ， 在锅中翻炒均匀 ， 炒出香味 。
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8.再把葱姜片放入锅中翻炒出香味 ， 炒香后加入一碗清水 。 现在就可以开始调味了 ， 先加入一勺食盐、一勺生抽、一勺老抽、一勺鸡精在锅中搅拌均匀 。
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9.待锅中煮开后把豆皮再倒进去 ， 用勺子翻炒均匀 ， 开小火煮上一分钟即可 。
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10.煮开后锅中勾芡 ， 搅拌均匀 ， 再加上切好的香菜撒在表面 。
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11.香辣豆皮就制作完成了 ， 小伙伴们也可以在家试一试哟 。
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小贴士：
【美食阿憨|简单好吃，你绝对想不到，豆皮这样做】干豆皮用清水浸泡1-2个小时 ， 中间要换一次水 ， 泡好的干豆皮要用手挤干水分 ， 再冲洗 ， 多重复几次这个过程 ， 这样洗过的豆皮才不会有异味 ， 煮出来的口感会更好吃 。 以上就是今日分享 ， 感谢阅读 ， 喜欢这篇文章 ， 欢迎转发、点赞、收藏及分享 ， 想了解更多原创家常美食 ， 快来关注我吧！我是美食阿憨 ， 祝您生活愉快！
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