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茶叶爱好者|不可一日无茶的民族

茶叶爱好者|不可一日无茶的民族
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喝茶成为藏族人民日常生活的重要内容
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多姿多彩的藏族茶具
□ 王国忠
如果用比较通俗的语言来描述藏族的特点 ， 依笔者之拙见 ， 可以概括为“四个特别”——特别能歌善舞、特别善良虔诚、特别勤劳淳朴、特别好肉爱茶 。要全面阐释和解读这“四个特别” ， 难度确实不小 ， 每一个“特别”都可以至少写一本专著 。笔者在此只概略谈谈其中“特别爱茶”的问题 ， 探讨藏族与茶叶之间的特殊关系 。
以茶为主食
据统计 ， 全世界有2000多个民族 ， 但是把茶作为主食饮用和食用的好像只有藏族一个民族 ， 其他民族都只把茶作为饮品进行饮用 ， 没有作为主食食用的习俗 。正因为很多地方 ， 茶只是作为一种饮料 ， 不作为主食食用 ， 因而有“茶余饭后”一说 。而在藏民家里就完全不一样 ， 由茶水、酥油、核桃泥、盐巴等构成的酥油茶 ， 是藏族群众每天非食用不可的主食 ， 不仅直接饮用酥油茶 ， 而且还在酥油茶里挼糌粑面作为最重要的主食来食用 。
由于藏族与茶叶的关系非常特别而且极其紧密 ， 所以很多人说 ， “藏族人可以三日无食 ， 但是不能一日无茶” 。真正熟悉藏族人民生活习俗的人都知道 ， 很多藏族同胞不只是一天不能没有茶 ， 而是顿顿不能没有茶 ， 喝茶尤其是喝酥油茶不仅成为他们日常生活里每天都不可或缺的重要内容 ， 而且已经成为他们生命里天天不可或缺的一个必备要素 。
药食兼用的茶
为什么我们藏族与茶叶会有如此紧密的特殊关系呢？前因后果 ， 各种说法很多 ， 其中相对比较一致的说法是：“一日无茶则滞 ， 三日无茶则病” 。也就是说 ， 藏族人一天不喝茶 ， 身体就会瘀滞 ， 就会滞涨 ， 就会难受；三天不喝茶 ， 就会生疾 ， 就会得病 。我自己虽然是土生土长的藏族 ， 爷爷奶奶、姥爷姥姥、爸爸妈妈都是地地道道的藏族 ， 但是自己很小就在学校里上学 ， 参加工作迄今近40年又在各类学校和县州（市）省等三级党政机关任教任职 ， 吃穿住行等生活习惯已经与汉族没有太大的区别了 ， 因而基本没有“一日无茶则滞 ， 三日无茶则病”的感觉 。但在我的老家迪庆藏族自治州香格里拉 ， 很多人尤其是年纪稍长一点的中老年人 ， 一顿没茶就觉得不舒服 ， 一天没茶就会感觉身体不适甚至精神不振 ， 这一情形在我的长辈和亲朋好友中就有不少 。所以 ， 过年过节回老家时 ， 我购买带回去最多的就是各种各样的茶品 ， 送给家里的长辈、村里的老人和亲朋好友品尝 ， 他们都非常高兴 ， 有的还如获至宝 ， 舍不得马上喝掉 ， 而是珍藏起来慢慢品尝 。
为什么藏族一日不可无茶？这个问题一直困扰着我 。在2018年阅读一本研究云南茶产业发展历史的书籍时 ， 看到了这样一句话：“腥肉之物 ， 非茶不消；青稞之热 ， 非茶不解 。”这或者正好可以用来解释藏族生活不可无茶的原因 。
藏族同胞大多都生活在雪域高原 ， 海拔高、气候冷 ， 很多地方野花野草很多 ， 但是粮食作物很难生长 ， 即便有些非常耐寒的粮食作物可以栽种 ， 产量也非常低 。但是 ， 聪明勤劳的藏族人民创造性地解决了这个问题 。种不了庄稼或庄稼产量很低 ， 就利用一望无际的草原和满山遍野的草地 ， 发展牛羊等养殖业 ， 这样就可以有肉吃 ， 而且生活在高寒缺氧的地方 ， 需要食用大量的高蛋白、高热量的食物 ， 大批养殖的牛羊等 ， 正好可以解决这种需要 。但是经常大量食用“腥肉之物” ， 消化吸收又会成为一个大问题 ， 而实践证明 ， 饮茶食茶恰恰可以帮助人们消化吸收“腥肉之物” 。


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