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茶叶爱好者|不可一日无茶的民族( 二 )


同时 ， 雪域高原很难种植水稻、包谷等粮食作物 ， 只能以特别耐寒的青稞作主要粮食 。但是 ， 青稞热量较高 ， 而茶叶则有非常好的清热消毒作用 ， 青稞和茶叶同时食用 ， 完全可以消除青稞的高热对身体健康的不利影响 ， 这叫相生相克 ， 相辅相成 ， 相得益彰 ， 天作之合 ， 美妙绝伦 。
茶叶 ， 在人类历史上 ， 最早主要是药用 ， 后来主要是食用 ， 现在主要是饮用 。大家都知道 ， 茶叶具有降脂、降糖、清凉、解毒等多种药用价值 ， 过去缺医少药 ， 人类最早饮茶 ， 就是作为药用 ， 把茶当作药来喝 。当然 ， 现在很多人喜欢喝茶 ， 也与茶叶有很好的保健功能有很大关系 ， 只是现在把茶叶完全当作药来饮用的几乎没有 。唯有藏族非常特别、特立独行 ， 藏族同胞喝茶 ， 时至今日 ， 依然还是药用、饮用、食用三大功效兼而有之 。
共同开辟茶马古道
藏族一天也离不开茶 ， 但其生活的区域一般不产茶 。为了解决既要喝茶又无茶树这个非常现实而又特别突出的问题 ， 藏族人民与其他很多兄弟民族一道 ， 开辟了享誉全球的“茶马古道” 。
中国藏族居住的地方周边尤其是东部和东南部的云南、四川等地 ， 都盛产茶叶 。其中 ， 云南的茶叶不仅产量高、品种多 ， 而且品质特好、口感极佳 。中国是世界茶树的原产地和世界茶文化的发祥地之一 ， 而云南又是中国茶树的原产地和中国茶文化的发祥地 。唐代至近代 ， 把云南临沧、普洱、西双版纳、保山、大理等地采制的茶叶 ， 用马驮到西藏等地区去销售 ， 返回时又驮着牛羊皮、毛织品等高原特色产品到内地销售 ， 就形成了现在被称为“茶马古道”这一非常有名的经济走廊 。有了“茶马古道” ， 广大藏民要喝茶但是本地又种不出茶树的难题 ， 就迎刃而解 。
天路入云端
【茶叶爱好者|不可一日无茶的民族】“过去是走着进去 ， 后来是滚着进去 ， 再后来是飞着进去 ， 现在是睡着进去 。”很多人用这四句话来形容进藏交通的巨大变化 ， 非常形象通俗而准确 。所谓“走着进去” ， 就是说过去千百年间 ， 进藏只能靠骑马和步行 ， 走着进去 ， 走着出来 ， 不仅非常遥远 ， 而且极其艰辛 ， 很多人把命都丢在了雪域高原的路途上 。所谓“滚着进去” ， 就是新中国成立后 ， 党和政府在百废待兴极其困难的条件下 ， 修通了多条进藏公路 ， 人们可以坐着汽车出入 ， 只是路面和路况都不太好 ， 不仅非常颠簸 ， 而且晴通雨阻、时通时阻 ， 所以叫滚着进去 ， 随着汽车轮子滚着进出 ， 虽然与双脚步行相比 ， 有了巨大的飞跃 ， 但是千里迢迢 ， 翻山越岭 ， 依然非常不容易 。再后来有了机场 ， 就能腾云驾雾飞进飞出了 。现在又有了被很多人称为“天路”的进藏铁路 ， 自然可以买卧铺票睡着进出了 。在可预期的不远的将来 ， 还会有高铁 ， 速度会更快 ， 用时会更短 ， 感觉会更好 ， 舒适度也会更高 。正因为如此 ， 用马驮茶的“茶马古道”早已完成了它的历史使命 ， 越来越多的茶叶 ， 越来越好的茶品 ， 通过公路、铁路、飞机源源不断地从祖国各地运往雪域高原 ， 藏族人民天天喝上香飘四溢的酥油茶早已没有任何问题 。
（作者单位：中共云南省委党校）
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