中新经纬|?COSTA调整、连咖啡撤离线下 咖啡市场的新角逐
：原题为_中新经纬|?COSTA调整、连咖啡撤离线下 咖啡市场的新角逐。
打开大众点评 ， 定位青岛 ， 搜索COSTA ， 青岛已无一家门店 ， 不仅如此 ， COSTA在北京、杭州、南京等地也关闭了多家门店 ， 市场判断 ， 它关闭的门店数量超过了中国市场门店总数量的10% 。
【中新经纬|?COSTA调整、连咖啡撤离线下 咖啡市场的新角逐】对此 ， COSTA回应本报采访人员称 ， “每年我们都会关闭小部分长期经营不善的门店 ， 把资源更好地投放在优质门店上 ， 在优化部分门店的同时 ， COSTA(咖世家)并没有放缓在中国开拓零售店的步伐 ， 包括青岛市场 ， 我们也会持续关注新的开店机会” ， COSTA强调2020年已经关闭或计划关闭的门店只占中国门店的小部分 。
不过 ， COSTA方面也坦陈 ， 疫情对餐饮行业的冲击及消费者行为的改变 ， 促使其加速实施以消费场景为核心的多元化渠道战略 。 今年 ， COSTA的门店开放加盟 ， 并制作即饮咖啡推向市场 。
今年的咖啡市场依然热闹 ， 但是内容却大有不同：年初暴雷的瑞幸咖啡游走在退市边缘的同时 ， 加快了门店调整；融资六轮的连咖啡宣布重回市场 ， 称放弃实体门店；日本网红咖啡%Ara-bica进军中国市场；喜茶、奈雪的茶等新茶饮切入咖啡赛道；三顿半、永璞、时萃等互联网咖啡也接连融资 。
青桐资本执行总经理晁博楠对采访人员称 ， 疫情对消费者饮用咖啡的场景、购买咖啡的渠道、产品的形态都产生了影响 ， 从而带来明显改变 ， 中国咖啡市场处于高复合增长状态 ， 疫情后被释放出来的资源 ， 都将促进咖啡市场更加激烈的竞争 。
接下来 ， 咖啡玩家该如何做才能抓住多变的消费者 ， 在风起云涌的咖啡市场中占据鳌头呢？
调整
2007年 ， COSTA来到中国 ， 在上海南京东路步行街开了第一家门店 ， 2012年其门店数量达到了200家 。
与其同时 ， COSTA的主要竞争对手星巴克也在中国抢占市场 ， 两家咖啡店一度贴身肉搏 ， 几乎星巴克所在之处总有COSTA ， COSTA所在之处也总有星巴克 ， 双方都尽可能选择最优地址开店 。
快速发展的COSTA也曾定下雄心勃勃的目标：计划2018年开到2500家门店 ， 拿下中国三分之一的市场份额 ， 然而 ， COSTA终是没有跟上快速变化的中国市场 。 2018年 ， COSTA被可口可乐以51亿美元的对价收购 。 完成COSTA收购之后 ， 可口可乐曾多次表示 ， 他们看中的是COSTA的供应链而非门店 。 COSTA也开始了零售场景的探索 ， COSTA推出了两款即饮咖啡 ， 铺在电商平台、卖场、超市、便利店等各个渠道销售 。
几乎所有品牌都在调整 。 星巴克和阿里合作加快了数字化转型 ， 不仅推出了“啡快”、“专星送”等外卖服务 ， 打通了支付宝、淘宝、口碑等多个平台 ， 还积极改造门店推出高端的星巴克臻选等门店 。
近日 ， 连咖啡在官方微信公众号发文称 ， 线下门店已经全部关闭了 ， 暂时也没有再开的打算 。 未来连咖啡发布的都会是预包装产品 ， 微信公众号和天猫旗舰店都是主要货架 ， 其他电商渠道也会陆续登陆 。
连咖啡成立于2014年 ， 互联网咖啡模式此前备受资本青睐 ， 启信宝显示 ， 连咖啡成立至今共完成了6轮融资 ， 投资者不乏启明创投、高榕资本等知名机构 ， B3轮融资额更是高达2.06亿人民币 ， 一度轰动创投圈 。
一位咖啡市场观察者对采访人员称 ， 反观COSTA ， 在新品开发、数字营销、外送服务均落后一步 。
门店之辩
不同于连咖啡 ， COSTA并没有放弃门店 。
COSTA称其推出“以门店为核心 ， 多元化全场景发展”的全新策略 ， 积极开拓包括即饮咖啡 ， 自动咖啡机 ， 加盟业务等新业态、新渠道 。
COSTA认为即饮咖啡是覆盖更多消费场景 ， 拓展多元化渠道 。 “该系列产品目前已下沉至包括卖场 ， 商超 ， 便利店 ， 自动贩卖机和电商在内的超过10万多个零售点 ， 市场份额也在不断提升 。 ”
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