食疗食补|秋天以后多囤点，做成广式经典茶点，清热生津、开胃健脾
秋天以后多囤点 ， 做成广式经典茶点 ， 清热生津、开胃健脾 眼看着九月就过去一大半了 ， 进入秋天就是进入了温补的季节 ， 天气渐渐凉爽许多蔬菜水果都到了收获的时候 ， 地瓜白菜是家家户户都会囤的食物 ， 我们家到了秋天就会买一大堆萝卜 。
萝卜在这个时候特别便宜 ， 前两天去买还不到一块钱一斤 ， 囤一些在家换着花样做 ， 又营养又清爽 ， 还能与其他食材很好的搭配 。
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萝卜有很多不同的种类 ， 青萝卜一般用来生吃 ， 而白萝卜就比较适合做菜了 ， 不仅一年四季都能吃到 ， 价格还真是便宜 。
除了一般的营养元素 ， 萝卜的膳食纤维含量很多 ， 矿物质元素种类也多 ， 营养十分全面 ， 别因为价格低就小瞧了它 。
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每一百克白萝卜就有两百毫克的钙 ， 这个都比牛奶、鸡蛋的含钙量高 ， 并且萝卜没有草酸对钙的吸收很好 。 萝卜还能够止咳化痰 ， 清热生津、开胃健脾 ， 虽然性凉不过大部分人吃都是对身体有益处的 。
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接下来就给大家介绍一道不常做的萝卜糕 ， 搭配香菇和海米特别鲜 ， 还是广式风味呢 。 秋天以后多囤点 ， 做个糕点吃又鲜美又营养 ， 补钙神器 。
【菜名】：腊味萝卜糕
【所需食材】：两百五十克白萝卜 ， 两根广式腊肠 ， 一百五十克粘米粉 ， 干香菇 ， 海米 ， 适量食盐 ， 食用油 ， 胡椒粉 ， 纯净水 ， 蚝油 。
【烹饪过程】：
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1、在大碗中装入适量的清水 ， 放入八到十颗干香菇 ， 提前进行泡发 。 准备其他腊味萝卜糕所需要的食材 。
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2、拿出一个白萝卜先将外皮洗干净 ， 再用削皮刀削掉外皮 ， 放在案板上切成细丝 ， 刀工有限没有切出细细的效果 。 （有条件的话用擦丝器擦出的细丝就更好了）
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3、在干净无油的锅中倒入适量的纯净水 ， 调成大火烧开放入白萝卜细丝 ， 两至三分钟左右就可以关火捞出 ， 不要在锅里煮太长时间 。
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4、把焯好的萝卜丝及时捞出 ， 放到能漏水的篮子里尽量的沥干水分 ， 在一旁备用 。
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5、在蒸锅中加水烧开 ， 把两根广式腊肠放在笼屉中蒸十分钟左右 ， 取出晾凉至室温后将腊肠切成小丁 。 泡发好的干香菇挤掉多余的水分也切成小丁 ， 取三十克海米放到清水中浸泡十分钟后拿出沥干 ， 稍稍剁碎 。 把备好的小料都放在盘中 。
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6、把锅放在炉子上加热 ， 锅底热了以后再放适量的食用油 ， 小火倒入准备好的海米粒、腊肠丁和香菇丁 ， 不断翻炒直至炒出香味 。
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7、炒香小料以后下入沥干水分的萝卜丝 ， 加适量的胡椒粉、一勺食盐和一勺蚝油翻炒两分钟左右 ， 上色均匀 。
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