减脂|入秋后，吃红薯不如吃它，3块1斤，是菜也是饭，简单一做比肉香
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我国是世界上最大的南瓜生产国和消费国 ， 它蔬粮两用 ， 在以前常作为救荒的口粮 ， 因此也常被称为饭瓜、米瓜、麦瓜 。南瓜的营养确实不错 ， 但很多人却不太喜欢吃它 。但近几年市场上出现了一种从日本引进的“贝贝南瓜” ， 无论是质地还是口感上 ， 都颠覆了人们以往对南瓜的印象 。有人甚至将其称为蔬菜界的爱马仕 ， 南瓜中的哈根达斯 。
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人类在培育农作物的道路上从未停止过脚步 ， 就拿西方人来说 ， 他们致力培育各式各样的观赏南瓜 ， 而日本由于台风等气候问题 ， 所以重点选育了早熟品种 ， 而贝贝南瓜就是其中之一 。它是1998年由日本一家名为“米可多协和种苗株式会社”通过杂交培育出来的一种早熟南瓜品种 。这种看起来个头不大的迷你小南瓜 ， 口感上却有着南瓜的甜香和板栗的粉糯 ， 因此也被称作板栗南瓜 ， 在日本则被写作甘栗南瓜 。
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贝贝南瓜与中国南瓜并不是一个类型 ， 它属于印度南瓜类型 ， 也就是人们说的西洋南瓜 。那怎样来区分呢？看瓜蒂 ， 中国南瓜的瓜蒂是类似五角星的 ， 而贝贝南瓜的瓜蒂是圆的 。在中国人们习惯称这种南瓜为“北瓜” ， 而在农业分类上则叫做“笋瓜” 。这里需要说明的是 ， 农业分类上的名称 ， 与我们平日里对蔬菜的叫法不是一回事 。这种南瓜是在2002年才被引种到国内改名叫做“贝贝南瓜”的 ， 后得益于互联网而成为了网红南瓜 。
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贝贝南瓜皮薄肉紧 ， 吃过它的人都会被它的粉糯甜香所折服 。它营养很丰富 ， 可以用来做宝宝的辅食 ， 也适合一些牙口不好的老人 。因为热量很低 ， 所以用来做减脂餐是非常不错的选择 。贝贝南瓜的吃法有很多 ， 最常见的就是蒸着吃 ， 或者用来做南瓜汤、南瓜粥 。如果有时间的话 ， 也可以像我一样 ， 做一道燕麦南瓜派 。
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【燕麦南瓜派】
派皮：即食燕麦100克、香蕉1根半
派馅：贝贝南瓜280克、鸡蛋1个、牛奶50克、低筋面粉10克（中筋面粉也可以）、奶粉10克
装饰：椰蓉、杏仁片
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具体做法
（1）先预热烤箱 ， 180℃预热10分钟 。
（2）香蕉掰成小块 ， 然后压成细腻一点的香蕉泥 ， 拌入100克即食燕麦 ， 搅拌均匀至每一粒燕麦片都能裹上香蕉泥 。
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（3）披萨盘底部和周围刷上一层薄油 ， 这样方便脱模 。然后将香蕉燕麦糊倒进模具内平铺均匀成派皮的形状即可 。
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