食疗食补|饭前喝汤，苗条健康? 饭后喝汤，越喝越胖?告诉你煲汤6诀窍( 二 )
文章图片
盐放太早会使肉中的蛋白质凝固 ， 不易溶解 ， 也会使汤色发暗 ， 浓度不够 。
盐放得晚并不会影响汤的味道 ， 反而还能使肉质保持鲜嫩 。
?喝汤 ， 男女老少忌宜不同
男性
文章图片
文章图片
锌元素对于男性来说至关重要 ， 会影响男性雄激素的分泌 。建议男性多喝富含锌的汤（牛肉、猪肉、紫菜） 。
女性
月经来潮时 ， 铁流失会加快；更年期后 ， 骨质流失速度会加快 。建议女性多补铁和钙 ， 多喝含牛肉、鸡胸肉、豆腐等物的汤品 。
孩子
文章图片
文章图片
汤中要少放枸杞、当归等滋补食材 ， 建议多加肉和蔬菜 ， 以均衡营养 。
老人
可咨询医生加入枸杞、当归等中药材作为滋补 ， 但应少喝老汤 ， 以免嘌呤和盐的摄入量过多 。
高血压
高血压患者第一位的要求是控盐 ， 所以各种汤都要少放盐 。高血压患者更适合不加糖的蔬菜汁、绿茶、乌龙茶等 。
文章图片
文章图片
胃酸过多的人
胃酸过多的人不适合大量喝鸡汤、肉汤 ， 因为肉汤有促进胃酸分泌的作用 。建议这类人还是少喝汤 。
推荐阅读
- 食疗食补|秋天到了，很多地方需要注意，来看看日常小技巧
- 食疗食补|日常生活做好这两点，身体会更健康，但90%的人都做不到
- 食疗食补|天然“血管好帮手”找到了，每天炒一盘，疏通血管，早食早受益
- 消化疾病|脾胃虚弱型人群的饮食疗法
- 食疗食补|多吃绿豆能清热解毒，又能止渴消暑、利尿润肤，快告诉身边人！
- 食疗食补|蒲公英泡水，5个好处，喝过的人可能都感受得到，早看早知早受益
- 食疗食补|天冷了，早餐就馋这碗面，酸爽开胃又营养，早餐一碗下肚，特满足
- 食疗食补|如何看待不吃主食以蔬菜为主的饮食原则
- 食疗食补|寒露时节！最适合秋季的素食八宝！照着吃，小病都赶跑！
- 食疗食补|小米和它一起煮，每天一碗，暖胃养胃，双眼明亮了，秋季要多喝它