烹饪|秋天干燥多喝汤，分享8道家常汤，荤素搭配简单营养，还很低脂
秋天干燥 ， 时不时口干舌燥、鼻子干痒、头皮出油 ， 稍微吃点辛辣的 ， 肠胃就会难受 。都说秋天是养生的季节 ， 此时更应该多喝汤羹 ， 今天分享8道适合秋天喝的家常汤 ， 荤素搭配 ， 健康低脂 ， 做法也很简单！
文章图片
文章图片
【椰子鸡】
【烹饪|秋天干燥多喝汤，分享8道家常汤，荤素搭配简单营养，还很低脂】食材：椰子1个 ， 三黄鸡半只 ， 红枣2颗 ， 枸杞适量 。
【具体做法】
1、鸡剁块 ， 跟清水一起入锅 ， 煮开后关火 ， 捞出清洗干净备用 。
2、买来的椰子先用刀将尖尖的那一头外层的软皮切掉 ， 然后用刀背转着圈敲打 ， 很快椰子壳就会出现裂缝 ， 沿着裂缝就能轻松撬开啦！1分钟开椰子技能学会了吗
3、将椰子的椰汁倒出来 ， 将果肉挖出来切成丝备用 。忍不住吃了一口 。
4、椰子汁跟鸡肉一起倒入锅中 ， 一个椰子的汁儿太少了 ， 所以我又加了一碗清水 。
5、将果肉和红枣放进去大火煮 。椰子是凉性的 ， 加两颗红枣中和一下 。
6、大火煮开 ， 转小火煮20分钟 ， 关火前加入枸杞 。煮好的椰子鸡不要急于吃 ， 静置一会儿汤汁味道更浓郁鲜香 。
文章图片
文章图片
【牛脊骨莲藕煲】
食材：牛脊骨两节 ， 莲藕1个 ， 蒜苗1根 ， 花椒、八角、白寇、香叶、葱、姜 ， 白醋2滴 ， 盐适量 。
【具体做法】
1、牛脊骨跟清水一起入锅焯水 ， 捞出清洗干净浮沫备用 。莲藕去皮切滚刀块 。
2、清理干净的牛脊骨跟清水一起倒入砂锅 ， 放入花椒、八角、白寇、香叶、葱、姜 。
3、大火煮开 ， 往锅中滴入几个白醋 ， 滴入白醋能够让骨头里的钙质被人体更好的吸收 。
4、盖上锅盖 ， 小火继续煲30分钟 ， 倒入莲藕 ， 加入适量盐 ， 煲至莲藕软烂关火 。
文章图片
文章图片
【猴头菇排骨汤】
食材：排骨200克 ， 猴头菇1朵 ， 胡萝卜1根 ， 香菜1根 ， 盐适量 ， 生姜适量 。
【具体做法】
1、买来的猴头菇用刚烧好的开水浸泡15分钟 ， 然后挤出里面的黄水 ， 反复冲洗几遍 。
2、排骨提前用清水浸泡2个小时以上 ， 泡去血水 。泡好的猴头菇撕成小朵 ， 胡萝卜滚刀切 。姜片切好备用 。
3、砂锅中倒入清水 ， 放入排骨和姜片 。大火煮开 ， 继续煮5分钟 。
4、倒入猴头菇和胡萝卜 ， 家里有玉米的放些玉米 ， 口感会更清甜 。
5、盖上锅盖 ， 大火煮开 ， 转最小火慢炖30分钟 ， 炖至排骨软烂 ， 加入适量盐调味 。
文章图片
文章图片
【丝瓜虾滑汤】
食材：丝瓜1条 ， 大虾400克 ， 金针菇1把 ， 番茄1个 ， 鸡蛋1个 ， 盐适量 ， 胡椒粉适量 ， 料酒适量 ， 玉米淀粉适量 。
【具体做法】
1、丝瓜去皮滚刀切块 ， 番茄去皮切块 ， 金针菇冲洗干净切去根部 ， 中间切一刀 ， 大虾剥去虾壳去掉虾肠 。
2、虾肉剁成虾泥 ， 不要剁得太碎 ， 感觉吃到颗粒状口感更好 ， 加入一茶匙料酒 ， 一茶匙玉米淀粉 ， 一点点胡椒粉 ， 一点点盐搅拌均匀 ，
3、用手抓起虾泥摔打 ， 摔打至虾泥起黏性 ， 至少摔打20次 。
推荐阅读
- 南方都市报|我用刀 刻出秋天之美
- 喜剧西西|中国秋天最值得去的地方, 摄影师的天堂, 大饱眼福
- 烹饪|分享魔芋烧鸭家常做法，鸭肉鲜辣过瘾，魔芋劲道爽滑，简单易学
- 烹饪|不用烤箱，不放水，不放酵母，做营养健康的发糕
- 食疗食补|秋天到了，很多地方需要注意，来看看日常小技巧
- Q姐谈时尚|2020的秋天流行“奶茶色”搭配，看着就高级，穿着还不挑人
- 烹饪|朕之味的养身菜系列
- 烹饪|超级简单的牛奶莲子汤教程，清心安神，滋润肌肤，非常好喝
- 烹饪|全国连锁！够料+够味+够量的花式炒饭来英山啦！炒饭+小菜惊爆价仅...
- |秋天的第一杯奶茶？不如秋天的第一支口红